Мързеливите кнедли са чудесна алтернатива на класическите домашни или закупени в магазина кнедли. Тази рецепта ще помогне на домакинята значително да намали времето за готвене на любимото ястие на всички. Мързеливите кнедли не изискват месене и скулптуриране. Готвят се много бързо и се получават вкусни и сочни!
Необходимо е
- Съставки за тестото:
- - пшенично брашно - 300-400 гр.;
- - пилешко яйце - 2 бр.;
- - сол на вкус;
- - черен пипер на вкус.
- Съставки за пълнежа:
- - кайма - 500-700 гр.;
- - сол на вкус;
- - черен пипер на вкус.
- Съставки за сотиране:
- - моркови - 2-3 бр.;
- - лук - 1 бр.;
- - растително масло - 2 супени лъжици;
- - вода - 100 мл;
- - доматено пюре - 2-3 с.л.
- Допълнителни съставки:
- - вода или бульон за приготвяне на кнедли;
- - ябълков оцет - 2 супени лъжици;
- - куркума - 1 чаена лъжичка;
- - заквасена сметана и билки за сервиране.
Инструкции
Етап 1
Първо пригответе каймата. Може да бъде закупен или направен сам. За кнедли най-подходящи са свинското и телешкото месо. Посолете и пипернете каймата по ваш вкус и оформете на малки топчета (приблизително колкото орех).
Стъпка 2
Счупете две яйца в голяма купа, разбийте ги с бъркалка или вилица, добавете сол и черен пипер.
Стъпка 3
Пресейте брашното и го изсипете в отделна дълбока купа.
Трябва да имате три контейнера, в единия от които е брашно, във втория приготвена кайма, а в третия разбита яйчена маса.
Стъпка 4
Вземете кюфтетата и с помощта на супена лъжица ги поставете в пресятото брашно и внимателно разбъркайте. След това прехвърлете обезкостените топчета в яйчената смес, разбъркайте отново.
Дебелината на тестото в мързеливи кнедли зависи от това колко пъти потапяте каймата в брашното и яйцето. Тоест, колкото повече пъти правите това, толкова по-дебело ще бъде тестото. Тази рецепта препоръчва това да се прави три пъти. Ако направите по-малко слоеве, сокът от каймата може да изтече по време на процеса на готвене. Последният слой трябва да бъде брашно.
Ако искате кнедлите да изглеждат спретнати, тогава непосредствено преди готвенето, нашите мързеливи кнедли могат леко да се търкалят в дланта на ръката ви, като кюфтета, придавайки им формата на топчета.
Стъпка 5
Поставете вода или бульон на котлона предварително за приготвяне на кнедли и пригответе сос за бульона.
Стъпка 6
За да приготвите сотирането, обелете и измийте лука и морковите. Нарежете лука на ситно и настържете морковите. Изсипете олио в загрят тиган, сложете подготвен лук, запържете малко и добавете моркови. Налейте вода в тигана, задушете малко зеленчуци, в края на готвенето добавете доматено пюре, сол, черен пипер или подправки на вкус.
Стъпка 7
Ако ще готвите кнедли във вода, тогава, ако желаете, можете да добавите няколко супени лъжици ябълков оцет към водата, за да подобрите вкуса си.
За красив наситен жълт цвят добавете чаена лъжичка куркума към вода или бульон.
Стъпка 8
Варете кнедлите 8-10 минути на умерен огън.
Сервирайте мързеливи кнедли със заквасена сметана и билки.
