Мързеливите кнедли с черешов сос ще допаднат на тези, които не могат да избират между кнедли с череши и кнедли с извара.
Необходимо е
- - 500 г извара;
- - жълтък;
- - 150 г брашно и за валцуване;
- - 2 яйца;
- - 70 г захар;
- - 50 г масло и за сервиране;
- - сол (за готвене)
- За соса:
- - 300 г замразени череши (череши без костилки);
- - 70 г захар;
- - 80 мл вода;
- - супена лъжица царевично нишесте;
- - 2 супени лъжици вода;
- - 2 супени лъжици лимонов сок
Инструкции
Етап 1
Пригответе вашия черешов сос. Комбинирайте черешите, caxap и водата в малка тенджера. Оставете горската смес да заври, като разбърквате от време на време.
Стъпка 2
Разтворете нишестето в малко количество течност (2 супени лъжици), добавете към кипящата смес, изсипвайки на тънка струя и непрекъснато разбърквайки.
Стъпка 3
Оставете отново да заври и гответе, разбърквайки 1-2 минути, докато сосът се сгъсти. Свалете от огъня и добавете лимонов сок на вкус.
Стъпка 4
Направете мързеливи кнедли. Първо, смелете изварата през сито. Разтопете маслото и го оставете леко да се охлади. Разхлабете яйцата.
Стъпка 5
След това смесете изварата с яйца, добавете жълтъка, охладеното масло. След това добавете захар и пресято брашно. Разбъркайте старателно, събирайки на бучка и продължете да месите.
Стъпка 6
В резултат на това тестото трябва да е леко лепкаво. Но е по-добре да не добавяте допълнително брашно. Разделете тестото на две.
Стъпка 7
Поставете го върху добре набрашнена повърхност и разточете едно парче в дълга, плоска „наденица“, като го напоете с брашно. Нарежете на малки филийки.
Стъпка 8
Натиснете върху всеки резен с вилица, оставяйки отпечатък върху него, така че кнедлите ще държат по-добре соса. Леко брашно разфасовките, ако е необходимо.
Стъпка 9
По този начин оформете кнедли от втората половина на тестото. Кипнете вода в голяма тенджера и подправете със сол. Гответе кнедлите на порции, докато плуват.
Стъпка 10
Поставете готовите кнедли в купа, като ги намажете с малко разтопено масло. Изсипете черешовия сос върху апетитните кнедли и сервирайте.
