Как да си направим бриош бриош с крем патисър

Съдържание:

Как да си направим бриош бриош с крем патисър
Как да си направим бриош бриош с крем патисър

Видео: Как да си направим бриош бриош с крем патисър

Видео: Как да си направим бриош бриош с крем патисър
Видео: Бриошь - Рецепт Бабушки Эммы 2024, Март
Anonim

Ако обичате да печете лакомства като бриош във фурната, тогава бриош бриош с крем патисър е задължителен. Това френско ястие със сигурност ще плени всички ваши близки.

Как да си направим бриош бриош с крем патисър
Как да си направим бриош бриош с крем патисър

Необходимо е

  • За теста:
  • - брашно - 500 г;
  • - захар - 60 г;
  • - масло - 60 г;
  • - яйце - 1 брой;
  • - мляко - 250 мл;
  • - прясна мая - 21 г;
  • - сол - 0,5 чаена лъжичка.
  • За крема:
  • - мляко - 250 мл;
  • - жълтъци - 3 бр.
  • - нишесте - 20 г;
  • - захар - 40 г;
  • - ванилова захар - 1 пакетче.

Инструкции

Етап 1

Пресейте брашното. За целта го прекарайте през сито. След това добавете прясна мая и гранулирана захар към нея. Разбъркайте всичко добре. Добавете топло мляко, омекотено масло, смачкано на малки парченца, както и пилешко яйце и сол там. Месете тестото за 20 минути, след което го поставете на топло място за 60 минути. По този начин обемът му ще бъде 2 пъти по-голям от оригиналния.

Стъпка 2

Междувременно пригответе крема за бъдещи кифлички. За целта комбинирайте 2 жълтъка с нишесте в отделна купа. Пасирайте и добавете малко количество мляко там. Това е необходимо, за да може сместа да стане течна. Изсипете останалото мляко в тенджера и сложете на огън. Когато заври, към нея добавете яйчената маса, като разбърквате непрекъснато. Гответе до дебелина, тоест 2-3 минути. Кремът е готов. За да предотвратите образуването на корички, покрийте го със стреч фолио.

Стъпка 3

Разточете готовото тесто с точилка на слой, чийто размер е приблизително 30 х 40 сантиметра. Поставете по-сладкия крем върху него, след което го увийте по такъв начин, че да получите руло. Разделете полученото руло с нож на равни парчета.

Стъпка 4

Покрийте кръглата форма за печене с пергамент и поставете парчетата тесто отгоре. Не забравяйте да оставите известно разстояние между тях. Оставете бъдещите кифлички в това състояние за 30-40 минути. След като изтече времето, намажете с леко разбит жълтък.

Стъпка 5

Загрейте фурната на 180 градуса. Изпратете ястието в него за около 40-45 минути. Бриош бриош с крем патисър са готови!

Препоръчано: