Cupcake е богата сладкарница, осеяна със стафиди, плодове, ядки, парчета пресни плодове, захаросани плодове, мармалад. Можете да си купите лакомството във всеки хранителен магазин или да го изпечете сами. Домашните печени продукти винаги са отлични - особено пресните направо от фурната.
Необходимо е
-
- За теста:
- 3 яйца;
- 1 чаша захар
- 150 г заквасена сметана;
- 1 чаена лъжичка гасена сода оцет;
- 150 г масло;
- 3 банана;
- 200 г брашно.
- За карамел:
- 6 с.л. л вода;
- 200 г захар.
Инструкции
Етап 1
Разбийте яйцата със захар с помощта на миксер. След това добавете гасена сода в оцет към заквасена сметана, разбъркайте добре и изсипете в яйчната маса.
Стъпка 2
Разтопете маслото на водна баня. Изсипете го в сместа при непрекъснато бъркане.
Стъпка 3
Обелете бананите, намачкайте ги добре с вилица до пюре и добавете към по-голямата част. Те трябва да са много, много узрели или дори по-добре - презрели, тоест с почти черна кожа.
Стъпка 4
Пресейте брашното през сито два или три пъти, бавно изсипете в сместа. Омесете тестото бързо и старателно. Ще се окаже, че не е много гъста, като гъста заквасена сметана.
Стъпка 5
След това го оставете да престои десет до петнадесет минути. През това време намажете формичките за мъфини с масло. След като изтече времето, сложете тестото във форми; за удобство можете да използвате сладкарска спринцовка.
Стъпка 6
След това поставете банановите кифли във фурната за петнадесет до двадесет минути. Имайте предвид, че времето за готвене може да варира в зависимост от размера на вашите форми.
Стъпка 7
Кексчетата се вдигат моментално и също толкова бързо кафяви. Изпробвайте такъв с дървена треска или клечка за зъби. Ако тя излезе от нея суха, значи всичко е готово.
Стъпка 8
Гледайте внимателно вашите печени изделия. Не пропускайте момента, в който е време да извадите кексчетата, в противен случай може да изсъхнат.
Стъпка 9
Извадете готовите кифли от фурната и оставете да изстинат в тигана за пет минути, след това извадете и охладете напълно в кърпа или решетка. Ако оставите кифлите да се охладят в тигана, дъното ще стане влажно от генерираната пара.
Стъпка 10
Направете карамел. Налейте вода в малка тенджера, добавете захар, сложете я на умерен огън и разбърквайте непрекъснато, докато захарта се разтвори напълно.
Стъпка 11
След това включете котлона и оставете да къкри, докато захарта придобие карамелен цвят. След това махнете тигана от котлона, поставете го в купа със студена вода и охладете карамела.
Стъпка 12
Изсипете сместа върху мъфините и ги оставете да престоят известно време. Може да се сервира както топъл, така и охладен.
