Пандишпановият кекс е вкусна пухкава баница, на основата на която домакините приготвят торти. Като правило за неговото приготвяне се използват брашно, яйца и захар. Някои готвачи добавят към тестото и заквасената сметана.
Необходимо е
-
- яйца 6 бр;
- захар 1 супена лъжица;
- заквасена сметана 1 супена лъжица;
- брашно 2 чаши;
- лимонов сок;
- растително масло.
Инструкции
Етап 1
Вземете яйца, измийте ги. Отделете белтъците от жълтъците и ги поставете в отделни купички. Поставете чинията с белтъците в хладилника, тъй като те се разбиват по-добре, когато се охладят.
Стъпка 2
Изсипете чаша захар в съд с жълтъци и изчакайте, докато зърната се разтворят напълно. Разбийте съставките с миксер, докато се появи пяна. Добавете чаша заквасена сметана и разбъркайте всичко добре.
Стъпка 3
Вземете брашно и го пресейте. Това трябва да се направи, така че брашното да е наситено с кислород. В резултат на това бисквитата ще се окаже по-пухкава.
Стъпка 4
Извадете белтъците от хладилника и ги разбийте с миксер, за да стане пяната по-плътна, добавете малко лимонов сок към белтъците преди разбиване. Вземете голямо ястие и комбинирайте готовите жълтъци и белтъци, добавете брашно и разбъркайте внимателно, но добре. Когато добавяте брашно, не използвайте миксер, в противен случай тестото ще се утаи, по-добре е да използвате дървена или силиконова шпатула.
Стъпка 5
Намажете съд за печене с растително масло и внимателно прехвърлете тестото в него. Загрейте фурната на 180 градуса. Бисквитът, смесен със заквасена сметана, не обича високите температури. Поставете съда във фурната.
Стъпка 6
Когато бисквитата се повиши, намалете температурата до 160 градуса. Извадете готовия продукт от фурната и го поставете върху решетката, докато се охлади напълно, след което дъното няма да е влажно. По-добре е да изрежете бисквитата, като използвате специална въдица. Украсете с пудра захар или глазура при сервиране. Можете също така да направите прекрасна торта, като използвате няколко торти.
