Първото хранене за деня е много важно за човек. За закуска е обичайно да се яде най-удовлетворяващото, но в същото време леко ястие. Тя трябва да помогне на тялото да се събуди, да даде сила, бодрост и добро настроение за целия ден. Фритата от тиквички е чудесно решение за закуска за цялото семейство.
Вкусно и здравословно ястие от фритата с различни съставки, идеално за закуска или лека вечеря. Това е сочен зеленчуков омлет, който е вкусен под всякаква форма. Можете бързо да намерите съставки, които са подходящи за цялото семейство и са лесни за приготвяне по обичайния начин.
Основната характеристика в процеса на готвене е процесът на пържене на котлона от двете страни, но той може да бъде разделен на две стъпки. Първо се запържва в тиган, без да се обръща, докато отдолу образува коричка, след това се поставя във фурната / микровълновата печка и се зачервява отгоре.
Класическата рецепта за фритата
Ще ви трябват следните съставки:
- тиквички - 400 г;
- лук - 2 бр.;
- яйца - 3 бр.;
- мляко - 130 мл;
- сирене - 50 г;
- растителна мазнина - 3 супени лъжици
Стъпка по стъпка готвене:
- Пригответе храна - измийте, подсушете, нарежете на тънки филийки, запържете. Първо лук за две минути, след това добавете тиквички, варете още 5-7 минути, докато стане прозрачен.
- Настържете сиренето на ситно ренде, нарязайте зеленчуците на едро, разбийте яйцето и млечната маса, комбинирайте всички съставки, разбъркайте добре.
- Получената смес изсипете в зеленчуков полуфабрикат, разбъркайте, запържете за пет минути, покрийте, прехвърлете във фурната за осем минути при 180 градуса.
Деликатен и лек омлет е готов, приятен апетит!
Италианска фритата
Компоненти:
- тиквички, лук - 1 бр.;
- зелен лук - 2-3 стъбла;
- яйца - 4 бр.;
- сметана - 150 мл;
- "Чили" - 1/3 от шушулката;
- твърдо сирене - 70 г;
- Олейна - 50 мл;
- сол, провансалски билки - щипка.
Ръководство стъпка по стъпка:
- Измийте тиквичките, разделете на кубчета, добавете сол.
- Лук, зелен лук, нарязваме на ситно чушката, запържваме за няколко минути, докато стане прозрачна.
- Изсипете зеленчук в тиган и потъмнете за три минути, посолете, добавете подправки.
- Разбийте с миксер на максимална скорост яйце-кремообразната пяна, добавете настъргано сирене, разбъркайте.
- Получената смес изсипете във форма и пържете на умерен огън в продължение на десет минути.
- Когато съдържанието се стегне, обърнете с чиния от другата страна и запържете още 5-7 минути. Покрийте и починете една минута.
Сервирайте с препечен хляб и гарнирайте с пресен копър / магданоз.
Това е интересна рецепта за тези, които предпочитат да ядат пикантна храна сутрин.
Детска версия на фритата
Децата са най-придирчивите същества, понякога е много трудно да ги накарате да ядат здравословни храни, с които все още не са запознати. Майките трябва да използват изобретателност, за да убедят детето да изяде парче. Дори ястие като омлет от тиквички може да изненада детето, ако се приготви под формата на кифли.
Ще ви трябват следните съставки и инструменти:
- три яйца;
- половин чаша мляко / сметана;
- една тиквичка;
- три с.л. супени лъжици грис;
- една супена лъжица. лъжица брашно;
- сол - щипка;
- растително масло - 5 ml във всяка ниша на формата;
- форми за мъфини.
Как да готвя:
- Разбийте яйчно-млечната смес до пяна, подправете със сол, добавете грис, оставете настрана за 10 минути.
- Настържете зеленчука на едро ренде, сложете го на сито, за да отстраните сока.
- Комбинирайте и двете маси, поръсете с брашно, разбъркайте с шпатула до гладка смес.
- Либерално намажете матрицата, изсипете полуготовия продукт до половината от нишата, оставете да почине пет минути.
- Поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна за половин час.
- Поставете кексчетата в чиния, можете да залеете със заквасена сметана.
Интересна рецепта, която ще се хареса не само на децата. Помогни си!
Неаполитански гювеч
Пригответе следните компоненти:
- тиквички -500 г;
- лук - едно парче;
- звънец - една шушулка;
- яйца - 4 броя;
- заквасена сметана - 200 г;
- сирене - 75 г;
- слънчогледово олио - 4 супени лъжици;
- тестени изделия - 150 г;
- зелен грах - 70 г;
- смес от чушки, билки - на вкус.
Стъпка по стъпка:
- Измийте зеленчуците, попийте излишната влага, нарязани на тънки половин пръстени.
- Сварете сламките в подсолена вода, поставете в гевгир.
- Запържете всичко в тиган до златисто кафяво, подправете с подправки.
- Разпенйте яйцето и заквасената сметана с миксер.
- Намажете мазнината с мазнина, прехвърлете всички съставки, изсипете върху заготовката, разбъркайте, отгоре поръсете със зелен грах и настърган кашкавал.
- Печете в предварително загрята фурна за 35 минути на 170 градуса.
- След като изтече времето, изключете газта, оставете я да почине 10 минути и сервирайте. Добър апетит!
Пилешка фритата
Състав:
- зеленчук - 300 г;
- филе от пилешки гърди - 200 г;
- крушка;
- пет яйца;
- мляко, сирене - по 100 г;
- растителна мазнина - 50 мл;
- подправки, билки - на вкус.
Инструкции за готвене:
- Нарежете месото на ситно, запържете три минути на силен огън.
- Нарежете тиквичките на четвъртинки, лука на пръстени, сгънете в отделен тиган, задушете с подправки.
- Пригответе млечната и яйчната маса, разбийте с миксер на висока скорост, добавете сирене, разбъркайте.
- Поставете зеленчуковата маса във формата, поръсете с пържено пиле, изсипете сиренето и яйцето.
- Печете в продължение на четиридесет минути при температура 130-150 градуса.
След като изтече времето, извадете от фурната и сервирайте.
Скуош омлет в саксия
Вземете следните компоненти:
- средно големи тиквички;
- лук - 2 бр.;
- яйца - 7 бр.;
- мляко - 1 супена лъжица.;
- растително масло - 50 мл;
- "Пармезан", мариновани гъби - по 100 г;
- черен пипер, куркума, магданоз - ¼ ч.л.
Инструкции за готвене:
- Измийте зеленчуците, отстранете влагата, накълцайте произволно. Настържете сиренето на едро ренде, нарязайте на ситно зелените. Смесете всичко в купа.
- С миксер разбийте основата със сол, подправки, изсипете към останалите съставки, разбъркайте.
- Поставете гъби на дъното на формата, изсипете приготвената маса, поставете във фурната, задръжте за 30-35 минути до златисто кафяво.
Фритата с извара
Това е друга страхотна италианска рецепта.
Компоненти:
- тиквички - 1 брой;
- яйца - 6 бр.;
- извара 5% мазнина - ½ опаковка;
- моцарела - 5-6 топки;
- пресен босилек, кантарион - по 5 г;
- сол - ½ ч.л.;
- бахар - щипка;
- "Алтера" - 35 мл.
Метод на готвене:
- Разбийте яйчената пяна с бъркалка, добавете извара, настъргана през сито, разбъркайте до гладка смес.
- Намачкайте моцарелата с вилица, посолете, добавете подправки, разбъркайте, добавете към изварата и яйцето.
- Нарежете и запържете пластмасите от тиквички за шест минути до златисто кафяво.
- Извадете от котлона, отстранете излишната мазнина, охладете леко, смесете с други готови храни. Пържете без да разбърквате още седем минути.
- След това преместете всичко във фурната, печете две-три минути, охладете малко и можете да почерпите семейството.
Съдържание на калории
Това е приблизително 90 kcal на сто грама от готовия продукт и зависи от входящите компоненти. Така че при добавяне на шунка може да достигнете 120 калории. По отношение на енергийната стойност, протеините, мазнините, въглехидратите, хранителните фибри и водата са включени в съотношението 6, 6-5, 3-4, 5-1, 3-86 g.
Полезни свойства и вреда
Фритата съдържа минерали, витамини, холин, селен, фибри и други ценни вещества. Редовното използване на омлет със зеленчуци помага да се подобри здравето на тялото, да се възстанови структурата на кожата, косата и ноктите. Освен това стимулира работата на стомашно-чревния тракт, нормализира липидния метаболизъм в черния дроб и води до подобряване на репродуктивната функция на организма. Също така, той обогатява организма с ценни макронутриенти, които помагат за възстановяване на сърдечно-съдовата система и повишаване на имунитета.
Не се препоръчва обаче за хора със свръхчувствителност към постъпващите компоненти, по време на чревни разстройства (диария), при бъбречни заболявания и по време на обостряне на хронични стомашни заболявания.
