Камбала е риба с уникални вкусови и хранителни качества. Приготвен в саксия, той е особено вкусен и с право се счита за диетичен продукт, тъй като камбалата е по-малко мазна и по-малко питателна, когато се готви по този начин.
Необходимо е
- За 1 пот:
- - 4 парчета камбала
- - 1 супена лъжица растително масло
- - 0,5 чаши хлебни трохи или галета
- - пресен магданоз
- - 2 скилидки чесън
- - 200 г пармезан
- - 1 лимон
- - сол, черен пипер на вкус
Инструкции
Етап 1
Почистете, измийте, подрежете камбалата и подрежете опашката и перките. Нарежете на порции. Нарежете на ситно магданоза. Счукайте чесъна в преса за чесън или настържете на ситно ренде. Настържете пармезан на ситно ренде. Нарежете лимона на тънко.
Стъпка 2
Смажете дъното на саксията с растително масло. Пипер рибата, сол, оваляйте в галета и удобно сложете в тенджера.
Стъпка 3
Смесете нарязан магданоз в купа със счукан чесън и настърган пармезан, подправете със сол, черен пипер и поръсете с риба. Добавете вода, така че да покрива напълно рибата.
Стъпка 4
Затворете тенджерата с капак и поставете във фурната. предварително загрята до 230 градуса. Оставете за 20-30 минути, след което извадете и завийте с кърпа.
Стъпка 5
Рибата трябва да се сервира топла, въпреки че камбала може да се яде студена. Поставете тънки резенчета лимон, няколко листа магданоз в чиния с рибата. Това ястие върви добре със сухо бяло вино.
