Леко осолената сьомга е много популярна закуска. Тънки парчета риба се поставят върху препечен хляб и канапе и се добавят към различни салати. Зеленчуци, плодове, пикантен дресинг и, разбира се, пресни билки са подходящи като добавки към сьомгата.
Сьомга в черупки
Опитайте да направите вкусна салата в италиански стил. Той хармонично съчетава зеленчуци, плодове, слабо осолена риба и тестени изделия.
Ще имаш нужда:
- 200 г тестени черупки;
- 200 г слабо осолена сьомга;
- 2 сладко-кисели ябълки;
- целина от целина;
- 1 малка глава лук;
- 1 лимон;
- зехтин;
- балсамов оцет;
- сол;
- прясно смлян черен пипер.
Използвайте само твърда паста. Те не преваряват, запазвайки формата и вкуса си.
Сварете черупките в подсолена вода, следвайки инструкциите на опаковката. Изхвърлете готовите макарони в гевгир и ги хвърлете с малко зехтин, за да не залепнат. Измийте, обелете и нарежете ябълките. Поръсете ябълките с лимонов сок. Накълцайте корена целина на тънки ивици.
Нарежете леко осолена сьомга на кубчета, поставете в купа за салата и смесете с ситно нарязан лук, черупки, ябълки и целина. Подправете салатата със зехтин, балсамов оцет, сол и прясно смлян черен пипер.
Салата от сьомга и авокадо
Опитайте гурме салата с авокадо, маслини и чери домати.
Ще имаш нужда:
- 200 г слабо осолена сьомга;
- 1 авокадо;
- шепа маслини без костилки;
- 6 чери домата;
- 4 пъдпъдъчи яйца;
- куп рукола;
- сок от 0,5 лимон;
- 4 супени лъжици зехтин;
- прясно смлян черен пипер.
Сварете и обелете пъдпъдъчи яйца, разрежете ги наполовина. Нарежете на кубчета пулпата сьомга и авокадо и поставете в купа. Залейте салатата със смес от прясно изцеден лимонов сок и зехтин, черен пипер на вкус и разбъркайте. Поставете измитата и подсушена рукола върху съда, отгоре поставете сьомгата с авокадо. Гарнирайте с разполовени яйца и чери домати и маслини. Сервирайте салатата с пресен бял или пълнозърнест хляб.
Салата от сьомга и грейпфрут
Мазната солена сьомга е в перфектна хармония с киселината на грейпфрута. Допълнете това дуо със сладко сирене.
Ще имаш нужда:
- 200 г слабо осолена сьомга;
- 1 розов грейпфрут;
- куп зелена салата;
- шепа маслини без костилки;
- 150 г сирене маасдам;
- 3 супени лъжици зехтин;
- 0,5 чаена лъжичка балсамов оцет;
- 1 чаена лъжичка сладка горчица;
- прясно смлян черен пипер.
Ако не харесвате горчивия вкус на грейпфрута, използвайте помело. Салатата ще бъде по-нежна.
Обелете грейпфрута, разглобете на филийки и отстранете филмите. Нарежете месото на големи парчета. Накълцайте филето сьомга и сиренето на кубчета и поставете в купа. Добавете грейпфрут, маслини и сирене. В отделен съд смесете олиото, горчицата и балсамовия оцет и изсипете соса върху салатата. Смесете добре.
Поставете измитите и изсушени листа маруля върху чиния, поставете салатата от сьомга отгоре, поръсете я с прясно смлян черен пипер. Сервирайте с охладено бяло или розе вино.
