Скумрията е отличен източник на здравословни мазнини и аминокиселини, което я прави идеална за правилно хранене и ежедневна консумация. Рибата, запечена със зеленчуци, ще се превърне в една от любимите ви рецепти, тъй като не изисква много разходи и сложна подготовка.
Необходимо е
- –Скумрия (3 бр.);
- –Морков (1 бр.);
- –Млади тиквички (1 бр.);
- –Домати (2 бр.);
- –Балзамичен оцет (5-7 ml);
- –Риган (3 g);
- -сол.
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да приготвите зеленчуковата смес. За да направите това, изплакнете морковите, нарязани на тънки филийки. Тиквичките също трябва да се изплакват от външно замърсяване и да се нарязват на кубчета. Нарежете лука на тънки половин пръстени. Смесете всички зеленчуци в купа. Сол.
Стъпка 2
Поставете доматите в чаша и ги покрийте с вряща вода, след 5-7 минути отстранете напуканата кожа и нарежете. Добавете получената смес към останалите зеленчуци.
Стъпка 3
Размразете трупа на скумрия, извадете вътрешностите, отрежете главата и изплакнете вътрешността. Изсипете балсамов оцет в чаша, добавете лимонов сок, риган и сол. Разбъркайте. Разпределете маринатата върху рибата от двете страни и вътре в корема. Оставете да се маринова за 15-20 минути.
Стъпка 4
Вземете торбичка за печене. Поставете половината от зеленчуковата смес на дъното. Поставете останалите зеленчуци вътре в корема на скумрията. Поставете рибата върху зеленчукова „възглавница“. Закрепете чантата отгоре със специална скоба. Направете няколко дупки в торбата с нож и поставете във фурната, която трябва да бъде предварително загрята до температура 160-190 градуса. Когато рибата приключи, внимателно отворете торбата, поставете зеленчуците върху плоска чиния и поставете скумрията отгоре.
