Доматените супи се консумират топли и студени, което го прави желан гост през всеки сезон. Такава супа, по преценка на готвача, може да се направи висококалорична, като се добавят боб, тестени изделия и други обилни храни. Или да го превърнете в лека диетична супа на основата на пилешки бульон, използвайки минимум зеленчуци, основното място сред които ще бъде доматът.
Необходимо е
- - лук (1 голяма глава)
- - средни моркови
- - 50 г корен от магданоз
- - 35 г пресни домати или доматено пюре
- - 10 г твърдо сирене
- - 1,5 литра телешки или пилешки бульон
- - 20 г тестени изделия
Инструкции
Етап 1
Сварете морковите и корен от магданоз, докато омекнат. Нарежете ги или ги настържете.
Стъпка 2
Нарежете лука на ситно и запържете за кратко в рафинирано постно масло. Към него добавете варени зеленчуци, домати и доматено пюре. Оставете да къкри заедно, покрити за 10 минути.
Стъпка 3
Загрейте месния бульон и поставете задушената маса в него. Подправете със сол, добавете подправки и гответе на слаб огън в продължение на 7 минути.
Стъпка 4
Сварете тестени изделия в предварително подсолена вода. Отстранете излишната течност с помощта на гевгир.
Стъпка 5
Смелете сиренето с едро ренде.
Стъпка 6
Добавете тестени изделия в кипяща тенджера със зеленчуци. Оставете да ври 2 минути. След това добавете настъргано сирене и варете, докато се разтопи. По желание можете да добавите магданоз към готовата супа.
