Cajun Seasoning е пикантна смес, която прави храната пикантна и вкусна. Една от простите рецепти с нейното използване са тестени изделия с пилешко и зеленчуци, които ще се харесат на всички любители на ястията "с искрица".
Необходимо е
- - 3 пилешки гърди;
- - 3 чаени лъжички подправка Cajun;
- - 450 гр. тестени изделия с фетучини;
- - 2 супени лъжици зехтин и масло;
- - един червен и един зелен пипер;
- - половин червен лук;
- - 500 мл пилешки бульон;
- - 3 скилидки чесън;
- - 4 средно големи домата;
- - 120 мл бяло вино;
- - 250 мл тежка сметана;
- - сол;
- - пресен магданоз (на вкус).
Инструкции
Етап 1
Сварете фетучини според инструкциите и го сложете в гевгир. Трябва да приготвите пастата по такъв начин, че да е готова едновременно с пилето и зеленчуците в соса.
Стъпка 2
Нарежете пилето на филийки и добавете 1,5 чаени лъжички подправка Cajun. Ако не се продава в магазина, тогава можете да го направите сами, като смесите червен пипер, бял и черен пипер, лук и чесън на прах, лют червен пипер в равни пропорции.
Стъпка 3
Загрейте една лъжица масло и зехтин в тиган. Запържете пилето на две пасажи до златисто кафяво.
Стъпка 4
Накълцайте чесъна, нарежете лука и пипера на половин пръстени, а доматите на кубчета.
Стъпка 5
Добавете останалото масло в тигана, запържете в него чесъна, лука и черния пипер за минута, поръсете с остатъците от подправката Cajun и разбърквайте непрекъснато.
Стъпка 6
След минута добавете доматите, посолете на вкус, запържете още 30 секунди. Прехвърляме всички зеленчуци в чиния.
Стъпка 7
Налейте вино и пилешки бульон в тигана, оставете да заври и гответе 3-5 минути. Изсипете сметаната, варете соса на умерен огън за няколко минути, така че да се сгъсти малко. Вкусваме го, добавяме сол, ако е необходимо.
Стъпка 8
Върнете пилето и зеленчуците в тигана, разбъркайте добре всичко и оставете соса да ври 2-3 минути. Добавете пастата, разбъркайте и сервирайте веднага с нарязан пресен магданоз.
