По-добре е да готвите всяко ястие в добро настроение и с любов. Това се отнася и за спагети карбонара. Но ключът към успеха все още се крие в съотношението на избраните продукти.
Необходимо е
- - спагети - 250 г;
- - сланина - 4-6 броя;
- - шалот или лук - 1 бр.;
- - чесън - 2 скилидки;
- - пилешко яйце - 2 бр.;
- - сметана 10% - 150 мл;
- - пармезан - 40 г;
- - сол и черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Поставете съд с вода на огъня, загрейте го до кипене. Подправете със сол и спагети. Гответе до ал денте, което означава, че спагетите са готови. В превод от италиански „на зъба“, но в прост смисъл - при захапване зъбът усеща известна устойчивост на спагети, т.е. има малко твърдост. Изплакнете спагетите с течаща вода, поставете ги обратно в тигана.
Стъпка 2
Накълцайте бекона, обелете лука и скилидките чесън, накълцайте. В тиган запържете парчетата бекон, заедно с лука и чесъна. Ако беконът не е отделил достатъчно мазнина, добавете масло.
Стъпка 3
Измийте яйцата и ги разбийте в чаша, разбийте леко с метлица или вилица. Добавете 20 грама настърган пармезан и сметана, не забравяйте за черен пипер и сол. Разбъркайте отново всички съставки.
Стъпка 4
Сгънете запържения бекон, лука и чесъна в горещата паста. Изсипете яйчената смес, разбъркайте. Сервирайте горещо, настържете останалото сирене и поръсете ястието.
