Паста Карбонара е популярно ястие от италианската кухня, това е паста, подправена със сос на основата на сметана. Освен това към карбонара обикновено се добавят бекон, гърди или пушена шунка, както и суров жълтък и пармезан. Можете да приготвите ястие както в тиган, така и в бавен котлон.
Необходимо е
- - 300 г сухи спагети;
- - 150 г бекон или гърди;
- - 100 г твърдо сирене;
- - 1 жълтък;
- - 200 мл тежка сметана (30%);
- - 40 мл растително масло;
- - 3 скилидки чесън;
- - 1 1/2 л вода;
- - сол, прясно смлян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Нарежете бекона или гърдите на тънки филийки. Настържете сиренето на едро ренде. Обелете чесъна. Налейте вода в контейнера на мултикукъра, задайте на дисплея програмата "Паста", време за готвене - 9 минути.
Стъпка 2
След звуков сигнал, отворете капака на уреда и поставете сухи спагети в купата (можете да ги счупите предварително), разбъркайте и посолете. След като затворите капака, натиснете бутона Старт на дисплея и варете спагетите, докато програмата приключи. Изцедете водата за готвене, изхвърлете тестените изделия в гевгир, не изплаквайте.
Стъпка 3
Добавете растително масло в купата на мултикукъра, добавете цели обелени скилидки чесън. Задайте програмата "Fry" за 10 минути. Запържете чесъна в масло, като разбърквате от време на време с шпатула; не е необходимо да затваряте капака. Зъбите трябва да станат златисти. Извадете ги от купата.
Стъпка 4
Поставете бекона в полученото чесново масло и запържете малко, изсипете тежкия крем, след това затворете капака и оставете сместа да заври. Добавете жълтъка и разбъркайте веднага.
Стъпка 5
Смесете готовия сос с варени спагети, сложете върху чинии, поръсете отгоре с настърган пармезан и по желание нарязани пресни билки.
