Свинският пържол е божи дар за любителите на свинското месо. Страхотно ястие, което може да се сервира самостоятелно или с всякакви гарнитури или салата.
Необходимо е
- - 800 г свинско месо;
- - 6-8 с.л. трохи за хляб;
- - 2-3 яйца;
- - 5-6 с.л. брашно;
- - подправки;
- - растително масло за пържене.
Инструкции
Етап 1
За пържола от свинска рампа използвайте постно месо. Ако в него има парченца мазнина, по-добре е да ги отрежете. Когато просто избирате месо за пържола, обърнете внимание на прясното свинско месо - в резултат ястието ще бъде по-сочно и нежно.
Стъпка 2
Нарежете свинското месо на кубчета или пръчици по зърното. Дебелината на всяко парче не трябва да надвишава 2 cm.
Стъпка 3
Отбийте резените, които сте получили в резултат, със специален чук. Не прекалявайте: свинското месо вече е меко.
Стъпка 4
Поръсете вече разбитите филийки с подправки, добавете сол и черен пипер. Можете да добавите специални подправки за месо, но това зависи от вас.
Стъпка 5
Преди да дойде време за пържене, нашите парчета свинско месо трябва да се навлажнят. За целта първо подгответе панировката. В едната чиния трябва да имате брашно, а в другата галета. Разбийте яйцата в купа.
Стъпка 6
Започваме да панираме свинските парчета. Счупеното парче свинско месо първо трябва да се постави в чиния с брашно и да се разточи от двете страни. След това навлажнете парчето със смес от разбитите яйца. Последната стъпка е галета: оваляйте парче свинско в галета от двете страни.
Стъпка 7
Сега пържим нашия полуфабрикат. Изсипете растително масло в дълбок тиган, изчакайте да се загрее и добавете парчетата свинско месо, които току-що панирате. Имайте предвид, че свинското месо ще се приготви достатъчно бързо. Можете да пържите пържолата на среден огън. Пърженето трябва да се извършва от едната страна, както и от другата.
Стъпка 8
Готовата пържола може да се сервира със салата или каквато и да е гарнитура.
