Пилето, запечено с портокалов сок, чесън, подправки, портокал и джинджифил е много красиво, оригинално и вкусно ястие, което се отличава със специална нежност на месото и лека цитрусова нотка. Такова ястие ще украси всяка празнична трапеза.
Състав:
- 1 цяло пиле;
- 1 шепа чесън
- 1 голям портокал;
- 1 ч.л. джинджифил;
- 1 пръчка канела;
- 150 мл портокалов сок;
- 4 с.л. л. зехтин;
- сол и черен пипер.
Подготовка:
- Вземете правоъгълна форма за печене (за предпочитане с високи страни) и я намажете обилно с масло. Имайте предвид, че размерът на формата трябва да съответства на размера на пилето или да е малко по-голям от самото пиле.
- Измийте старателно портокала, нарежете на дебели кръгове и поставете равномерно на дъното на съда.
- Настържете пилешкия труп от всички възможни страни, първо със сол, а след това с черен пипер.
- Нарежете чесъна на скилидки и обелете. Измийте корена на джинджифила и нарежете на тънки филийки.
- Поставете готовото пиле във форма върху портокалите, така че гърбът му да гледа нагоре.
- Подредете резените джинджифил и див лук отстрани на пилето. Можете също така да добавите 1 канелена пръчка, ако желаете. Залейте съдържанието на формата със зехтин.
- Поставете готовото пиле с чесън, портокалови кръгчета и филийки джинджифил за половин час във фурната, загрята до 200 градуса. През това време трупът трябва да бъде покрит с хрупкава кафява кора.
- След половин час извадете формата от фурната, залейте съдържанието й с по-голямата част от портокаловия сок, запечатайте с фолио и изпратете обратно във фурната за 30 минути.
- След това време извадете фолиото от формата, изсипете останалия сок върху пилето и печете още четвърт час.
- Извадете готовото пиле, запечено с портокали и джинджифил, от фурната, прехвърлете в чиния, украсете с резенчета портокал и билки по желание. Сервирайте с пресни зеленчуци или салата, както и със или без любимата гарнитура. Добър апетит!
