Вкусно леко и нежно суфле, което няма да навреди на вашата фигура. Методът за готвене е съвсем прост и резултатът надминава всички очаквания. Това трябва да опитате.
Необходимо е
- - обезмаслено мляко или вода 250 ml;
- - желатин 10-12 g;
- - подсладител 3-4 g;
- - ванилия - 1 шушулка или 1 ч. л. ванилов екстракт;
- - багрило по избор;
- - всеки ароматизатор по желание - ядки, ягода, роза, малина.
Инструкции
Етап 1
Смесете млякото и желатина, оставете да набъбне за 3-10 минути, в зависимост от времето, посочено на опаковката с желатин, понякога може да отнеме повече време.
Стъпка 2
След това добавете ванилия, ако има такава, вкус и цвят. Всичко се разбърква старателно и се загрява, докато желатинът се разтвори напълно. В същото време бъркайте непрекъснато, но не оставяйте да заври, в противен случай нищо няма да работи.
Стъпка 3
Свалете от огъня, добавете подсладител и поставете на студено място, за да се охлади (можете да го поставите във фризера за 2-3 минути). Не бийте горещо, в противен случай всичко ще се обърка.
Стъпка 4
Веднага след като масата се охлади и желатинът започне да се втвърдява, изсипете масата в дълбока купа за смесване и започнете да разбивате с миксер.
Стъпка 5
Трябва да биете до стабилни върхове, отначало масата няма да иска да бие, но не трябва да спирате.
Стъпка 6
Понякога масата се сгъстява след 5 минути, а понякога може да отнеме всички 20. Фокусирайте се върху плътността, много зависи от мощността на миксера.
Стъпка 7
Веднага след като масата бие, бързо я прехвърлете във форма, облицована предварително със стреч фолио. Това трябва да стане бързо, тъй като масата бързо се втвърдява.
Стъпка 8
Разпределете масата по цялата повърхност.
Стъпка 9
Покрийте с фолио.
Стъпка 10
Сега всичко трябва да се прибере в хладилника, докато се втвърди напълно.
Стъпка 11
Внимателно нарежете готовото суфле на парчета. След всяко изрязване избършете ножа с вода, в противен случай суфлето ще се счупи при рязане.
