Смята се, че за първи път те научават за стойността на миниатюрните пъдпъдъчи яйца в Япония и Китай. Именно в тези страни, където сред населението има много дълготрайни животни, този продукт се консумира в големи количества. Не е изненадващо, защото пъдпъдъчи яйца съдържат много хранителни вещества и имат диетични свойства.
Пъдпъдъчите яйца не е трудно да се разграничат от останалите - те имат малък размер и доста крехка обвивка, върху която се забелязват сиви и тъмнокафяви петна. Теглото на такова яйце не надвишава 12 g, а съдържанието на калории варира от 15 до 16 kcal. Не е изненадващо, че подобен продукт е одобрен от специалисти по хранене, дори и за затлъстелите.
Ценността на пъдпъдъчите яйца обаче се крие не в ниското им съдържание на калории, а в уникалния състав на продукта, който е наситен с минерали, витамини и други полезни вещества. И така, пъдпъдъчите яйца са богати на каротеноиди и различни аминокиселини: метионин, лизин, цистеин, триптофан, глутаминова и аспарагинова киселини. Всички те са полезни не само за жизнената дейност на тялото, но и за поддържане на еластичността на кожата, което е особено важно за нежния пол.
Що се отнася до минералите, в пъдпъдъчите яйца има особено много калий и желязо. Те съдържат много по-малко калций, фосфор, кобалт, натрий и мед. Този продукт също е изключително богат на витамин В2 (рибофлавин), съдържа също витамини В1 и В12, РР и А.
Количеството на тези витамини и минерали в пъдпъдъчи яйца е няколко пъти по-голямо, отколкото в пилешки яйца. Витамин В2 - 7 пъти, и желязо - 8 пъти.
Освен това миниатюрните пъдпъдъчи яйца са източник на лесно смилаем протеин. Е, холестеролът, който също присъства в състава на този продукт и плаши тези, които страдат от повишеното му ниво в организма, по никакъв начин няма отрицателен ефект върху състоянието на сърдечно-съдовата система. Факт е, че пъдпъдъчите яйца съдържат много лецитин - вещество, което предотвратява отлагането на холестерол по стените на кръвоносните съдове. Ето защо редовната употреба на такъв продукт ще помогне да се предотврати развитието на атеросклероза и да се пребори с това заболяване за тези, които вече страдат от него.
Благодарение на този състав, пъдпъдъчите яйца имат изключително благоприятен ефект върху тялото. Така например те помагат за укрепване на имунната система и повишаване на устойчивостта на организма към различни инфекции и бактерии. Забелязано е, че хората, които редовно консумират такъв продукт, са много по-малко склонни да получат грип и настинка.
В допълнение, пъдпъдъчи яйца, особено ако се приемат сурови на гладно, помагат да се справят с различни стомашно-чревни заболявания: гастрит, колит, язви, панкреатит или просто разстройство на червата. Такъв продукт има антибактериални и противовъзпалителни свойства, което прави възможно подобряването на микрофлората в стомашно-чревния тракт и това, както знаете, ще има положителен ефект върху общото състояние на организма.
Температурата на пъдпъдъците е по-висока от тази на другите домашни птици, така че бактериите салмонела в телата им просто не оцеляват. Това означава, че пъдпъдъчите яйца са единствените, които могат да се консумират сурови, безопасни за здравето.
Освен това пъдпъдъчи яйца стабилизират работата на сърцето, имат положителен ефект върху състоянието на нервната система, костите, зъбите, косата и ноктите. Този продукт е незаменим за деца, бременни жени и възрастни хора, а при мъжете подобрява потентността. Освен това пъдпъдъчите яйца практически не са алергични.
