Нито едно пиршество у нас не преминава без риба. Независимо дали е Нова година, 8 март, рожден ден или кръщене, рибните ястия винаги заемат гордо място на празничната трапеза. И всяка домакиня със сигурност има маркова рецепта за този продукт.
Дори първокласниците разбират стойността на рибата. Всяко бебе, според майка му, знае колко важно е присъствието на риба в менюто, за да бъде умно и силно. И между другото, това не са празни приказки и родителски напътствия. В края на краищата рибата е наистина безценен продукт и склад на полезни вещества.
Месото и млякото винаги са се считали за основните източници на протеини. Рибата обаче може спокойно да оспори това първенство, тъй като в нея има практически същото количество чист протеин, както в месото, а стойността му надвишава млечния протеин по отношение на съдържанието. Освен това рибното месо се усвоява много по-лесно и бързо от месото на топлокръвни животни. Това се обяснява с относително малкото количество съединителни тъкани.
Рибното месо е богато на витамини А и D, които са много важни за пълноценното развитие на човека. Освен това витамините се намират във всяка търговска риба, без значение каква е нейната парична стойност. Най-често срещаната херинга е безценен източник на витамини от група В, а съдържанието на витамин D в нея далеч надхвърля ежедневните човешки нужди от нея.
Както всички морски дарове, рибата е известна със съдържанието на йод. Този елемент е необходим за нормалното функциониране на щитовидната жлеза, чиято неизправност подкопава общото състояние на човешкото здраве. Хората, които имат проблеми с ендокринната система, изискват редовен прием на йод в организма. Можете да попълните количеството необходими елементи, включително йод, с помощта на витаминен комплекс, с който аптечните рафтове изобилстват. Но тези лекарства не се сравняват с това, което човек може да получи от масата за вечеря.
Например 200 г филе от треска покриват двудневна човешка нужда от йод, а същото количество пикша осигурява на човешкото тяло йод в продължение на цели пет дни. Достатъчно е да обядвате или вечеряте с риба два пъти седмично, за да подобрите здравето си и да обогатите тялото си с витамини.
Голямо количество протеини в рибите представляват много незначително съдържание на въглехидрати. То е толкова малко, че изобщо не се взема предвид и мнозина вярват, че в рибите няма въглехидрати.
Съдържанието на мазнини в рибата също се счита за идеално. Делът му тук не е голям и не само не е вреден, но и представлява стойността на рибата. Рибеното масло е много полезно поради съдържанието на есенциални мастни киселини Омега-3.
Редовната консумация на риба с храна повишава устойчивостта на организма към неблагоприятни външни фактори, както и укрепва здравето. Рибата ви дава отлично здраве и добра памет, както и красива кожа и коса. И много от тези, които бяха убедени в това за себе си, отдавна превърнаха рибата в основен източник на протеини, напълно изоставяйки месото.
