Пиле, пълнено с ориз, е едно от най-популярните новогодишни ястия. Нещо повече, много семейства имат свои „чипове“за приготвянето на това ястие. Например варианти с ябълки, картофи и т.н. Но ако обичате да експериментирате, опитайте да печете пиле и ориз по по-малко традиционен начин. И тогава, може би, цялата предстояща година ще бъде пълна с изненади. В края на краищата не напразно има поговорка „Като празнуваш Нова година, така ще я прекараш“.
Необходимо е
- - пилешки труп - около 1,5 кг;
- - ориз - 150 г;
- - сушени стафиди (стафиди) - 30 г;
- - свинска мас - няколко парчета;
- - мандарини - 2 бр.;
- - пресен розмарин - 3 стръка или сушен - 1 с.л. л.;
- - подправка за пилаф - 0,5 сашета;
- - смес от чушки (черен смлян пипер и лют червен пипер);
- - сол;
- - фолио;
- - хартия за печене.
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да приготвите пълнежа. Изплакнете ориза няколко пъти, докато водата стане напълно бистра. След това го изсипете в тенджера, сложете стафидите, които също трябва да изплакнете, и залейте със студена вода в съотношение 1: 1. Оставете да заври, добавете няколко щипки сол и подправка за пилаф. Гответе, докато оризът е почти сварен, като остане леко недоготвен.
Стъпка 2
Изплакнете пилешкия труп под течаща вода, подсушете и разтрийте с чушки, сол и розмарин отвътре и отвън. Ако използвате изсушен розмарин, просто го добавете към сместа от пипер и сол. Ако е прясно, тогава трябва да се накълца и да се смеси с подправките.
Стъпка 3
Обелете мандарините и разделете на клинове. След това започнете пилешкия труп с ориз със стафиди и мандарини, като ги редувате по схемата: малко ориз, няколко филийки мандарина, отново ориз, след това мандарина и така в кръг. Когато пилето се напълни, зашийте дупката с конец за готвене (можете да използвате обикновена нишка с игла).
Стъпка 4
Поставете фолио върху лист за печене и поставете пилешките гърди нагоре. Поставете филийки бекон отгоре или прикрепете към трупа с клечки за зъби. Загрейте фурната на 180 градуса. Увийте пилешките крилца и бутчета във фолио, за да останат сухи и поставете листа за печене във фурната за 1 час.
Стъпка 5
След 20-25 минути беконът ще трябва да бъде изваден и изваден. Изсипете мазнината върху пилето 10 минути преди края на времето за готвене. Печете до златисто кафяво.
Стъпка 6
Прехвърлете готовото ястие в голям съд, като предварително сте освободили трупа от конеца и украсете с пресни билки или листа маруля.
