Тревисто растение от семейство Бобови, известно от древни времена, се нарича леща. Благодарение на своите лечебни свойства лещата е много полезна за здравето. Това бобово растение помага при рак, нервни разстройства, отслабен имунитет. Супата от леща се оказва вкусна и полезна.
Видове леща
Има няколко разновидности на лещата: червена, кафява и зелена. Зеленото се използва като гарнитура за месо, риба, а от него се правят и салати. Можете да използвате кафява леща за приготвяне на яхнии или гювечи. Но червената леща, поради факта, че се готви бързо, е идеална за приготвяне на супи и картофено пюре.
Приготвяне на супа от леща
Лещата не трябва да се накисва преди готвене, а само да се изплаква много добре.
За да направите супа от леща, ще ви трябват:
- червена леща - 300 г;
- лук - 200 г;
- моркови - 200 г;
- корен от целина - 200 г;
- вода - 1,5 л;
- домати в собствен сок - 1 кутия (200 г);
- растително масло - 3 с.л. л.;
- чесън - 3-4 скилидки;
- магданоз - 1 връзка;
- сол и черен пипер на вкус.
Лук, корен от целина, моркови и скилидки чесън, изплакнете, обелете и нарежете на малки кубчета. Поставете тиган на огъня, измажете го с растително масло и изложете зеленчуците, които трябва да се запържат до полуготовност.
Междувременно изплакнете лещата и ги добавете към препечените зеленчуци. Съдържанието на тигана трябва да се пържи, докато зеленчуците са готови, и след това се прехвърля в тенджера, залива се с бульона, добавя се сол и черен пипер.
Поставете супата от леща на слаб огън и варете, докато лещата се свари напълно. Само по това време можете да добавите консервирани домати в собствения си сок и ситно нарязан магданоз към супата и след това да готвите още около 7-10 минути. Сервирайте готовата супа от леща гореща. Добър апетит!
