Лесна за приготвяне, но определено вкусна пилешка пита Приготвянето на пай ще бъде голямо удоволствие поради необичайния си дизайн, съчетан с простотата на рецептата.
Необходимо е
- - 180 г масло;
- - 1 пилешки жълтък;
- - 2 л. мляко;
- - 2 чаши брашно.
- За да приготвите пълнежа:
- - 500 г пилешко филе;
- - 400 г заквасена сметана 22-25% масленост;
- - 2 пилешки яйца;
- - 5 клона магданоз;
- - 1 л. брашно;
- - 2 ч.л. горчица;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Нарежете маслото на ситно и в него пресейте брашното. След това смелете брашното и маслото, докато се получат фини мокри трохи.
Стъпка 2
Към тази смес добавете мляко и един жълтък. Разбъркайте и направете тесто. Увийте готовото тесто с хранително фолио и оставете в хладилник за 30 минути.
Стъпка 3
За да приготвите пълнежа, пропуснете месото. Смесете получената кайма с яйца, заквасена сметана, горчица и магданоз, поръсете с брашно и сол. Разбъркайте отново добре.
Стъпка 4
Извадете тестото от хладилника, разделете на три части и поставете едната част отстрани. Свържете останалите две парчета тесто отново и разточете. Поставете пергамента в правоъгълна форма и намажете с масло. Поставете тестото във форма, така че да получите малки страни по краищата. Пробийте тестото няколко пъти на различни места с вилица. Поставете фолио върху тестото и поръсете със суров боб.
Стъпка 5
Загрейте фурната до 180 градуса и сложете съда за печене в нея за 10 минути. След това отстранете фолиото заедно с боба и печете още 10 мин. След това извадете формата от фурната и охладете.
Стъпка 6
Прехвърлете готовия пълнеж в изпеченото тесто. Разточете останалото парче тесто, така че да се получи тънка плоча, и нарежете на ленти с еднаква ширина. Поставете лентите върху пълнежа, за да оформите решетка.
Стъпка 7
Поставете формата за пай във фурната и печете около 30-40 минути, докато тестото стане златисто кафяво отгоре.
