Straciatella е италианска супа, приготвена от грис, яйца, настърган пармезан и магданоз. Ястието обикновено се приготвя в пилешки или телешки бульон. Но в тази рецепта супата е представена в зеленчуков бульон, което не я прави по-малко вкусна.
Необходимо е
- - 1 литър вода;
- - морков;
- - 3 яйца;
- - електрически крушки;
- - 3 с.л. примамки;
- - няколко стръка магданоз;
- - 2 филийки бял хляб;
- - парче сирене;
- - сол и черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Изсипете 1 литър вода в тенджера, добавете обеления лук и цели моркови.
Стъпка 2
Оставете да заври и оставете да къкри около 5-10 минути.
Стъпка 3
Пригответе съставките по това време. Разклатете яйцата с вилица, отделете магданоза от стъблата и нарежете много ситно.
Стъпка 4
Настържете сирене на ситно ренде, сух бял хляб в тостер, поръсете със сирене.
Стъпка 5
В оригиналната рецепта за приготвяне на супа Stracciatella сиренето се поставя директно в тенджера, но там практически не се усеща; по-добре е да се сервира отделно на препечен хляб.
Стъпка 6
Извадете зеленчуците от бульона; те вече няма да са необходими.
Стъпка 7
Докато разбърквате бульона, изсипете грис в него, добавете черен пипер и сол. Варете 3 минути.
Стъпка 8
Разбъркайте енергично и изсипете бавно яйцата. Гответе още около 3 минути.
Стъпка 9
Добавете зелени, изключете топлината.
Стъпка 10
Готовата супа изсипете в купички.
Стъпка 11
Препоръчително е да го използвате топъл, така че вкусът на ястието се разкрива по-пълно.
