Яхния от телешко и шампиньон е сърдечно, питателно и вкусно ястие. Бялото вино, добавено към месото, благоприятно придава вкуса му и го прави още по-меко, а различни подправки придават приятен аромат на яхнията.
Необходимо е
- - 800 г телешко месо;
- - 200 г шампиньони или лисички;
- - 300 мл бита сметана;
- - 100 мл сухо бяло вино;
- - 4 с.л. супени лъжици растително масло;
- - сол на вкус;
- - 1/2 чаена лъжичка лимонова кора;
- - ½ чаена лъжичка нарязан червен пипер.
Инструкции
Етап 1
Нарежете телешкото на малки парченца през зърното. Смесете го с растително масло и червен червен пипер, оставете за 15 минути, за да се маринова месото. Нарежете гъбите на няколко парчета.
Стъпка 2
Поставете телешкото и гъбите в предварително загрят тиган без масло и запържете на силен огън за 5 минути. Добавете сухо бяло вино и оставете да къкри, докато миризмата на алкохол се изпари. Подправете със сол на вкус.
Стъпка 3
Добавете сметана към тигана, разбъркайте и поръсете с лимонова кора. Оставете да къкри още 10 минути, след това добавете няколко стръка магданоз и свалете от огъня. Сервирайте с нежно картофено пюре или варен ориз.
