Домашните кифлички с крем от кестени няма да издържат дълго на вашата маса - те са толкова вкусни, че се изяждат моментално. Особено вкусно с горещ чай или мляко. Кремът е деликатен, много необичаен - от кестени с добавка на ябълки и сметана.
Необходимо е
- За теста:
- - 1 кг брашно;
- - 300 мл сметана с ниско съдържание на мазнини;
- - 100 г захар;
- - 80 г масло;
- - торбичка мая;
- - Шипка сол.
- За крема:
- - 12 кестена;
- - 100 мл тежка сметана;
- - 60 г кафява захар;
- - 1 ябълка.
Инструкции
Етап 1
Загрейте леко сметаната, добавете мая, добавете брашно, сол и захар, разбъркайте. Разтопете маслото и изпратете към сместа от масло и брашно. Замесете тесто, покрийте го със стреч фолио, оставете за 45-60 минути да втаса.
Стъпка 2
Докато можете да обелите кестените, нарежете ги на парчета и добавете малко вода. Добавете обелената и накълцана ябълка към кестените във водата, варете заедно, докато омекнат. След това ударете с пасатор, добавете сметана със захар, оставете да къкри на умерен огън, докато се сгъсти.
Стъпка 3
Нарежете съвпадащото тесто на малки парченца, разточете всяко тънко, намажете с кестенов крем. Навийте на руло, което след това навийте на спирала. Разпределете крема върху кифличките и отгоре поръсете със захар.
Стъпка 4
Разстелете кестеновите кифлички върху намазнена тава за печене и поставете във фурната. Варете 25-30 минути при 200 градуса. Много е вкусно както топло, така и студено.
