На масата за хранене има много малко ястия, които не използват зеленина. Лукът, магданозът, копърът, марулята, целината и други растения са не само основната украса на приготвените деликатеси, но съдържат и много витамини и хранителни вещества.
Инструкции
Етап 1
Преди сервиране, зелените трябва да се измият. Това премахва прах, мръсотия, химикали, пясък и дори малки насекоми. Категорично е забранено използването на мръсен магданоз или копър, тъй като много от тях се отглеждат в райони, където домашните любимци се разхождат свободно. И това вече е изпълнено с паразитна инфекция.
Стъпка 2
Сортирайте зелените преди изплакване. Премахнете останалите корени, изгнили листа или слаби, изсъхнали връхчета. Това също ще ви позволи да откриете неволни листа от трева или други растения.
Стъпка 3
Напълнете голяма чаша студена вода от чешмата и потопете билките в нея. Трябва да има достатъчно вода, за да могат листата да плуват свободно. Разбъркайте ги внимателно с ръце няколко пъти, след това извадете, сменете водата и повторете процедурата. Препоръчително е да смените водата няколко пъти, тъй като цялата мръсотия няма да се отстрани с едно изплакване.
Стъпка 4
Изплакнете отделените билки под течаща вода. Това не може да се направи веднага, тъй като водата в снопа не попада върху определени части на растенията и те остават мръсни.
Стъпка 5
Ако времето позволява, накиснете необходимото количество билки в солена вода за 15-20 минути. Това ще освободи растенията от яйца на хелминти, охлюви и червеи, които могат да попаднат на листата от почвата и след това в човешкото тяло.
Стъпка 6
Ако забележите черни петна по зеленината, обърнете допълнително внимание на измиването му. Такива следи обикновено остават след обработката на листата с химикали.
Стъпка 7
За да запазите зеленчуците възможно най-дълго, не ги съхранявайте в найлонов плик, който изобщо не пропуска въздух. По-добре увийте снопа във влажна кърпа и отгоре увийте с бяла хартия. Ако листата започнат да увяхват, потопете билките в студена вода за 20 минути, след това изплакнете, както е описано по-горе и използвайте като храна.
