Морските водорасли се използват за храна в продължение на много векове, съдържат много полезни вещества: йод, фосфор и други микроелементи, необходими на човешкото тяло. Тъй като това е водорасло, то е 80% вода. За съхранение той се изсушава, като същевременно се запазват всички негови ценни свойства. Изсушените водорасли се използват вместо сол чрез смилане в кафемелачка. За да се приготвят салати и други ястия от него, той се обработва по следния начин.
Необходимо е
-
- 1) приготвени водорасли - 100 г;
- 2) моркови - 100 г;
- 3) чесън - 2 скилидки;
- 4) растително масло - 1-2 супени лъжици;
- 5) смлян червен пипер
- сол
- захар
- соев сос на вкус.
Инструкции
Етап 1
Отстранете примесите от водораслите. След това го накиснете в студена вода за 10-12 часа, вземете около 1 литър вода за 100 г зеле. Не изливайте останалата вода, тя съдържа много полезни за кожата вещества, оставете я да се утаи и я използвайте за измиване или направете кубчета лед. След накисване изплакнете добре зелето, за да отстраните целия пясък и слуз, в резултат на което ще се окаже, че е повече от 1 кг. Нарежете на тънки ивици, ако сте купили лист.
Стъпка 2
Залейте зелето със студена вода и кипете 20 минути (от момента на кипене), след което изцедете водата. Повторете три пъти. Такава обработка ще подобри цвета, вкуса и миризмата и съдържанието на хранителни вещества няма да се промени значително. Водораслите са готови за салати и други ястия. Можете да го съхранявате в хладилник за около седмица или да го замразите във фризера и да го използвате при нужда.
Стъпка 3
Настържете морковите, посолете и бързо запържете в горещ тиган в малко растително масло. Добавете счукан чесън и червен пипер там. Комбинирайте зелето с останалите зеленчуци, добавете соев сос и по желание захар (1/2 чаена лъжичка). Вкусна салата от водорасли, която е лесна за приготвяне всеки ден и за празнична трапеза, е готова.
