Пилешкото яхния със зеленчуци е чудесно основно ястие. Комплектът зеленчуци в тази рецепта придава на пилешкото месо уникален невероятен вкус. Пилешкото филе може да бъде заменено с цели пилешки парчета. След това ще трябва да увеличите времето за пържене на месото. Приготвянето на пилешка яхния е достатъчно лесно.
Необходимо е
-
- 400 г пилешко филе;
- 300 г боб;
- 150 г консервиран зелен грах;
- 2 моркова;
- 1 глава лук;
- 2 чушки;
- 1 тиквичка;
- 1 връзка магданоз;
- 100 г зехтин;
- 100 г червено вино;
- 1 домат;
- 1 супена лъжица лимонов сок
- сол;
- смлян червен пипер.
Инструкции
Етап 1
За да приготвите яхния по тази рецепта, имате нужда от боб. Тъй като зърната отварят много време, първо трябва да се заливат със студена вода един ден преди готвене.
Стъпка 2
На следващия ден започнете да готвите боб. Вземете чаша боб, отцедете и изплакнете зърната със студена вода.
Стъпка 3
Прехвърлете зърната в тенджера, добавете вода, сол, лимонов сок и варете, докато омекнат. Можете да го направите по различен начин - просто купете кутия готов консервиран боб.
Стъпка 4
Измийте морковите, обелете ги, настържете на едро ренде.
Стъпка 5
Обелете лука, нарежете на пръстени.
Стъпка 6
Измийте чушките, отстранете семената. Нарежете на малки ивици.
Стъпка 7
Обелете тиквичките. Нарежете го на пръстени. Внимателно отстранете цялата сърцевина на тиквичките заедно със семената.
Стъпка 8
Нарежете тиквичките на малки кубчета.
Стъпка 9
Измийте пилешкото филе, премахнете всички филми, остатъците от вътрешната пилешка свинска мас. Нарежете филетата на дълги филийки.
Стъпка 10
Измийте доматите, нарязани на филийки.
Стъпка 11
Измийте магданоза и нарежете на ситно.
Стъпка 12
Поставете пилешкото филе, морковите, лука, чушките, тиквичките и част от магданоза в дълбок тиган. Добавете зехтин, сол и черен пипер.
Стъпка 13
Пържете, като разбърквате от време на време, на силен огън в продължение на десет минути. За да предотвратите изгарянето на зеленчуците, добавете преварена вода, ако е необходимо.
Стъпка 14
Добавете боб, консервиран зелен грах, разбъркайте всичко.
Стъпка 15
Налейте вино, намалете котлона до минимум, оставете да къкри в продължение на петнадесет минути.
Стъпка 16
Поставете готовата зеленчукова яхния върху чиния, украсете с домат клинове и останалия магданоз.
