Днес сотето става все по-популярно сред ястията за бързо хранене. Не е изненадващо, тъй като не изисква големи умения за готвене и определени съставки, питателна е и в същото време не вреди на фигурата.
Какво е соте
Соте са продукти, приготвени в собствен сок или в голямо количество сос за кратък период от време. Такова ястие се различава от обикновената яхния по скоростта на готвене и използването само на тези съставки, които се приготвят много бързо. Ето защо сотето се счита за много полезно и подходящо дори за тези, които са на здравословна диета.
Обикновено сотето се прави от домати, гъби, лук, чушки, тиквички или тиквички, патладжани. Понякога в него се слагат и карфиол и моркови. Месната версия на ястието включва използването на пилешко филе, черен дроб или сърца. Дресингът е ваш собствен зеленчуков сок, зехтин или лимонов сок. Сол, черен или бахар, чесън и различни билки се добавят от подправките в сотето.
Как да си направим зеленчуково соте
Съставки за 2 порции:
- 3 бр. червен сладък пипер;
- патладжан;
- 4 домата;
- 3-4 с.л. супени лъжици зехтин;
- 3 скилидки чесън;
- сол на вкус;
- ½ куп прясна кориандър.
Измийте добре зеленчуците и ги подсушете върху салфетка. Обелете патладжана и лука. След това запържете всеки зеленчук поотделно в сух тиган, без да режете. Те трябва да омекнат, но да не изгарят. След това обелете опашката и семената от чушката и ги нарежете по дължина на няколко части. Нарежете лука на големи кубчета, патладжана на филийки, а доматите обелете и нарежете на 4 части.
Поставете зеленчуците в тенджера или тенджера с тежки стени. Подправете със сол на вкус и добавете ситно нарязан чесън. Поставете на слаб огън и оставете да къкри в собствения му сок за 10 минути. След това добавете зехтин и накълцано кориандър. Смесете всичко добре, охладете и сервирайте.
Рецепта за вкусно соте с пилешки дробчета
За да приготвите това обилно ястие, ще ви трябва:
- 300 г пилешки дробчета;
- 2 домата;
- Чушка;
- тиквички;
- патладжан;
- лук;
- 1 супена лъжица. лъжица сухо бяло вино;
- сол, билки и черен пипер на вкус.
Измийте пилешкия черен дроб и нарежете на ситно, останалите зеленчуци нарежете на кубчета със същия размер. Запържете всички съставки в тиган, една по една, в малко растително масло. Те трябва да са меки, но не преварени. След това ги прехвърлете в тенджера, посолете, добавете сухо бяло вино и разбъркайте. Оставете да къкри на тих огън, за да се изпари виното. След това пипер, поръсете с билки и махнете от огъня.
