В студените зимни дни всеки мечтае за почивка, за слънце, за вкусни плодове и плодове. Можете да усетите вкуса на лятото с помощта на домашни препарати, а именно, ярък и богат компот или плодова напитка. Всяко зрънце или плод имат свои достойнства и, за да ги разкриете, трябва да знаете какво върви с какво и какъв вкус получавате.
Нека първо разберем какви вкусове дават плодовете в компотите. За богат вкус използвайте - ябълки, за уникален и фин - малини и ягоди, за приятна и леко тръпчива - дюля, за ароматно и сладко - круша, за кисело - червено френско грозде и цариградско грозде, но за необичаен - мента и морски зърнастец. Експериментирайте сами с вкуса на компота, опитайте се да смесите различни плодове и със сигурност ще намерите за себе си перфектната рецепта за приготвяне на компот от различни видове. За да помогнем на домакините при приготвянето на заготовки, ние предлагаме няколко успешни рецепти стъпка по стъпка със снимки, от които ще научите класически рецепти за компоти и някои трикове в подготовката.
Класическата рецепта за компотни сливи и кайсии за зимата
Можете да направите напитка само от сливи или кайсии, но за ярък вкус е по-добре да ги смесите. Ако добавите шепа череши към сместа от плодове, ще получите ароматен и ярък препарат от асорти от компот за зимата.
Състав:
- Кайсии - 250 грама;
- сливи - 250 грама;
- череша - 150 грама;
- вода - 2, 4 литра;
- захар - 300 грама.
Подготовка:
- Изплакнете и стерилизирайте 3-литровия буркан. Варете капака за 1 минута, покрийте буркана с него, за да предпазите от прах.
- Измийте всички плодове, посочени в рецептата. Плодовете трябва да са без повреди и вредители. Изсушете плодовете за няколко минути и ги изпратете в буркана.
- Изсипете плодовете с вряща вода до горната част на буркана, покрийте буркана с капак и оставете за 15 минути. Когато плодовете са топли, отцедете течността в тенджера. Добавете гранулирана захар и оставете да къкри 2-3 минути след кипене.
- Изсипете сиропа върху задушените плодове и запечатайте буркана. Обърнете компота върху капака и увийте буркана с одеяло, за да се охлади бавно.
Една проста рецепта за асорти от компот с лимонена киселина
Всички плодове, които са на разположение, ще работят за тази рецепта. Смесете ги във всякаква пропорция, добавете общото количество плодове в буркана. Тази рецепта с едно пълнене и без стерилизация, лимонена киселина е отговорна за безопасността на компота.
Състав:
- Плодове - 400 грама;
- лимонена киселина - 1 ч.л.;
- вода - 2,5 литра;
- гранулирана захар - 300-400 грама.
Подготовка:
- Смесете захарта и водата и поставете на котлона. Количеството захар зависи от това кои плодове използвате.
- Измийте и изсушете плодовете, изсипете ги в стерилизиран буркан. Добавете чаена лъжичка лимонена киселина към плодовете веднага.
- Изсипете сиропа върху плодовете, покрийте и навийте. Поставете буркана с компот с главата надолу под одеялото.
Има рецепти за еднократно изливане на компот без приготвяне на сироп, с добавяне на захар директно в буркана. В този случай използвайте чисти и висококачествени плодове, добра гранулирана захар.
Стъпка по стъпка рецепта за концентриран асортиран компот за зимата
Напитката по тази рецепта ще се окаже богата, сладка, подобна на сироп от горски плодове. Концентрираният компот се използва в сладкарството: за приготвяне на желе, желе, мармалад, както и за импрегниране на бисквити. Тази рецепта е удобна за тези, които имат малко прибори за съхранение на заготовки.
Състав:
- Кайсии - 350 грама;
- слива - 350 грама;
- праскови - 3-4 броя;
- череша - 1 чаша;
- вода;
- гранулирана захар - 600 грама;
- лимонена киселина - 1 ч.л.
Подготовка:
- Изплакнете плодовете и плодовете, поставете плодовете на чиста и суха кърпа, изсушете съставките.
- Кипнете вода, не повече от 2 литра. Стерилизирайте буркана, залейте с вряла вода капака.
- Поставете първо големи плодове и плодове в буркана. Отгоре изсипете по-малки плодове. Залейте плодовете с вряла вода за 5 минути.
- Отцедете течността от буркана в тенджера, сварете и напълнете отново плодовете. Покрийте плодовете с капак, оставете плодовете да се пара за 7-10 минути.
- Изцедете водата в контейнер, добавете гранулирана захар, поставете на котлона. Оставете сиренето да заври и кипете няколко минути, добавете лимонена киселина в буркан с пара на плодове.
- Изсипете компота със сироп и навийте плътно с капак.
Вкусен асорти компот за зимата със стерилизация
Този метод се използва, когато компотът се навива на малки буркани. Рецептата е дадена за трилитров буркан.
Състав:
- Плодове, плодове - 1200 грама;
- гранулирана захар - 400 грама;
- вода - 2 литра.
Подготовка:
- Стерилизирайте буркана. Изплакнете плодовете и плодовете, изсипете в буркан.
- Сварете сиропа, изсипете плодовете и покрийте. Поставете буркана в тиган с предварително поставено дъно, изсипете гореща вода до раменете на буркана.
- Включете печката и започнете стерилизация. Временно 10 минути след като водата в тигана заври, внимателно извадете буркана от гърлото и навийте плътно капака.
Компот за есен "Асен" за зимата
Крушите и ябълките в комбинация с грозде отлично разкриват вкуса си и се получава интересна напитка.
Състав:
- Ябълки - 3 броя;
- круши - 3 броя;
- грозде - 200 грама;
- вода;
- гранулирана захар - 1,5 чаши;
- лимонена киселина - 3 грама.
Подготовка:
- Нарежете ябълките и крушите на четвъртинки. Използвайте нож, за да изрежете семената в сърцевината. Поставете плодовете в стерилизиран буркан. Изплакнете гроздето и залейте плодовете.
- Залейте плодовете с вряла вода и оставете да се затоплят за 5 минути. Изсипете течността в съд, добавете гранулирана захар и оставете да ври 3 минути. Изключете котлона и добавете лимонена киселина към сиропа.
- Изсипете сиропа върху плодовете и запечатайте буркана с капак. Обърнете буркана през врата си и го покрийте с одеяло.
