Рибният сос е вкусно и здравословно ястие, което няма да е трудно за готвач с какъвто и да било, дори малък опит да готви.
Необходимо е
- - 700 г риба;
- - 4 кисели краставички;
- - 2 дафинови листа;
- - 2 малки лука;
- - 3 зърна черен пипер;
- - 3 средно пресни домата;
- - 1 супена лъжица. каперси;
- - сол на вкус;
- - 2 с.л. растително масло;
- - 2 тънки клина от лимон;
- - магданоз.
- - 1,5 литра вода.
Инструкции
Етап 1
Вземете всяка голяма риба за месото, желателно е тя да не е много костна. Добре подходящи за това ястие са сьомга, розова сьомга, есетра, звездна есетра, белуга, стерлета. Отделете рибното филе от костите и го нарежете на филийки, за да се получат 2-3 за една порция месо. Гответе бульона от главата, опашката и билото.
Стъпка 2
Нарежете тънко лука и го запържете леко в растително масло. След това добавете нарязаните на кубчета домати към него. Прехвърлете зеленчуковите пържени, филийките риба, нарязаните на кубчета краставици и каперсите в тенджера за супа.
Стъпка 3
Изсипете горещия бульон върху съдържанието на тенджера. Посолете рибената супа, добавете към нея дафинови листа и пипер. Гответе плънката за 10-15 минути, след това добавете нарязани билки, маслини и лимонови клинове. Изключете котлона и оставете супата да седи под капака за 5-10 минути. Сервирайте приготвената плънка със заквасена сметана.
