Смесената сола е любимо ястие на много семейства у нас. Но го готвят не само у дома, но дори и в ресторантите. Има много рецепти за това ястие, така че никога няма да скучае. Месо, пушени меса, кисели краставички, моркови, лук и подправки се добавят към класическата сола и се украсяват с маслини и лимон.
Храната, приготвена по класическа рецепта, трябва да съдържа поне три вида месо. Например, телешки ребра, шунка и варен колбас. Те могат да бъдат заменени с пушен карбонат, колбаси или колбаси, шунка, пиле и др. Важно е да направите богат бульон. Между другото, за промяна, можете да готвите рибни соси, като използвате различни сортове, включително червена риба, прясна, осолена и сушена.
За това първо ястие ще ви трябват няколко вида месни продукти: 300 г телешка каша и всякакви пушени меса, 3 колбаси и 150 г карбонат. Необходими са ви също 3 кисели краставички, 50 г каперси, 5 маслини, 1 глава лук, 3 маслини, 4 ч.л. доматено пюре, малко растително масло, 3 дафинови листа, 1 морков, лимон и заквасена сметана.
Първо се приготвя богат бульон: месото се измива, поставя се в тенджера със студена вода, довежда се до кипене, пяната се отстранява, след това топлината се намалява и се готви още 1,5 часа. И когато бульонът е готов, месото се изважда, нарязва се на ситно и се изсипва обратно в тигана. Останалите месни продукти първо се запържват в тиган с олио, така че да се появи златиста коричка, а след това се добавят към бульона.
Когато месото е готово, те започват да готвят зеленчуци: лукът се нарязва на кубчета, морковите се втриват и след това се запържват в тиган до златисто кафяво и се изсипват в тенджера. Краставиците се нарязват на малки ивици, леко се запържват и се слагат в плънка. Заедно със зеленчуците добавете доматено пюре, подправки, маслини и каперси и гответе още 5 минути.
Лимонът и заквасената сметана се поставят в съд преди сервиране. Можете също да добавите зеле, картофи, краставица от краставица и чесън към месото.
