Поради съдържанието на каротин, витамини PP и B група, полезни аминокиселини и минерали, просото се радва на заслужена популярност. Включването на ястия от него в менюто насърчава елиминирането на токсините, подобрява функционирането на храносмилателната система и намалява риска от заболявания на сърдечно-съдовата система.
Как да готвя просо каша с месо
За да приготвите обилна и вкусна просо каша с месо, ще ви трябват следните продукти:
- 1 чаша просо;
- 150 г телешка или свинска каша;
- 2 чаши вода или месен бульон;
- 1 глава лук;
- 1 супена лъжица. л. растително масло или свинска мас;
- сол.
Измийте добре месото, подсушете го и нарежете на малки парченца, подобно на гулаша. Сортирайте просото и изплакнете обилно, като смените водата, докато стане прозрачна. Обелете лука и го нарежете на ситно. Загрейте растително масло или свинска мас в тиган и запържете лука в него до златисто кафяво.
Поставете просото крупи, месото и пържения лук в порционирани глинени саксии. Разбъркайте всичко добре, залейте с гореща преварена вода или предварително сварен и прецеден месен бульон. Подправете със сол на вкус.
Поставете саксиите в предварително загрята фурна и задушете просоната каша с месо на слаб огън за час и половина.
Просо каша с агнешка рецепта
За да приготвите просо каша с агнешко, трябва да вземете:
- 400 г просо;
- 500 г агнешко;
- 3 моркова;
- 3 глави лук;
- 3 с.л. л. гхи;
- 2 с.л. л. доматена паста;
- 2 дафинови листа;
- млян черен пипер;
- сол.
Преди всичко изплакнете агнешкото, нарежете на малки парченца и запържете в горещо гхи, докато се образува вкусна коричка. Нарежете на ситно обеления лук, добавете към месото и запържете с агнешкото.
Измийте добре морковите, обелете ги и настържете на едро ренде. Подредете просото и изплакнете обилно, докато водата стане прозрачна.
След това поставете месото в порционни саксии, сол и черен пипер на вкус. Добавете дафинови листа, моркови и доматено пюре. След това налейте достатъчно вода, така че да покрие напълно цялата храна, и добавете просо последно.
Покрийте саксиите с капаци и поставете в предварително загрята фурна на умерен огън. Гответе кашата от агнешко просо за час и половина.
Рецепта за просо каша с месо в бавен котлон
За да приготвите каша от просо в мултикукър, ще ви трябва:
- 2 много чаши просо;
- 600 г месо;
- 7 много чаши вода;
- 1 глава лук;
- 1 морков;
- 1 ч.л. сол;
- ½ ч.л. пипер;
- ½ куп копър;
- ½ ч.л. зира;
- 2 с.л. л. растително масло.
Изплакнете добре просото. Измийте, подсушете и нарежете месото (свинско или телешко) на малки кубчета.
Налейте растително масло в подвижната купа на мултикукъра и сложете готовото месо. След това на панела задайте режима "Печене" и времето - 30 минути.
Обелете лука и морковите. Нарежете лука на ситно и настържете на едро морковите. Добавете зеленчуци към месото. Разбъркайте всичко добре и пържете с отворен капак.
След това добавете просо, подправете със сол и подправки и покрийте с вода. Гответе просо каша за един час в режим Пилаф. Гарнирайте с ситно нарязан копър преди сервиране.
