Undercale - месото не е от най-популярните категории. В същото време от него се получават доста добри и засищащи ястия. освен това е еднакво добър както за приготвяне на закуски, така и за създаване на пълноценни независими топли ястия.
Днес има огромен брой рецепти за различни месни ястия. Няма проблем да изберете перфектния и успешен вариант. Нещо повече, това се отнася както за месото по вид на филе, така и за различни части от трупа. Например, има голям брой класически и оригинални рецепти за това как да готвите бельо. Най-популярният вариант се счита за готвене във фурната.
Какво е podcreep
Подложката е месо със слоеве бекон, което се нарязва заедно с кожата от дъното на свинския труп. Може да е тънък, но има и високи разфасовки. С определена селекция от продукти можете дори да направите по-диетична версия на ястието от него. Подпечени на фурна подложки могат да бъдат или самостоятелно ястие с гарнитура, или чудесна алтернатива на колбаса.
За приготвянето на пояса във фурната се препоръчва да се използва парче с по-широка месна част и по-тънки жилки от мазнина.
Рецепти за интересни ястия
Въз основа на podcherevka можете да направите различни ястия, които винаги могат да изненадат гостите.
Подкапа във фолио
Една от класическите и лесни рецепти стъпка по стъпка е студено мезе. За нея шушулките трябва да се пекат във фурната във фолио с подправки. За да приготвите такава закуска, трябва:
- Парче месо - 1 кг
- Кориандър - щипка
- Черен пипер (смлян) - щипка
- Чесън - няколко скилидки
- Хмели-сунели - щипка
- Бахар (смлян) - щипка
- Червен пипер - щипка
- Дафинов лист - 3-4 броя
- Сол - 10 грама
У дома времето за приготвяне на такова ястие ще отнеме малко повече от час. На 100 грама продукт има 218 ккал. Както можете да видите, хранителната стойност на студените закуски е ниска. Рецептата стъпка по стъпка е както следва:
- Месото трябва да се измие и изсуши, да се почисти от всички излишъци, които могат да бъдат върху него
- Обелете чесъна, отстранете сухите части и го изцедете през преса
- Lavrushka трябва да се смачка на парчета с ръце.
- Сложете счукан чесън в отделен съд, посолете, добавете кориандър, хмел сунели и други подправки
- Всички горепосочени съставки трябва да се поставят в един контейнер и да се смесят
- Настържете месото с тази маса и поръсете с лаврови листа.
- Перитонеумът трябва да се постави с кожа върху фолио и да се увие; за надеждност, той трябва да се увие с друго фолио, но не да се обръща
- Готовата конструкция трябва да се постави във фурната - тя трябва да бъде предварително загрята до 200 градуса. Време за печене половин час
- След това време трябва да извадите листа за печене от фурната, да извадите месото от фолиото, да го поставите обратно на листа за печене и да го изпратите обратно във фурната.
- В този случай фурната вече трябва да е настроена на 180 градуса. Такава мярка ще ви позволи да получите апетитна коричка върху съда. Печете по този начин отново половин час
- Готовият съд трябва да бъде изваден от фурната, охладен и поставен в хладилника.
Нарежете месото на тънки филийки преди сервиране. Струва си да добавите нещо пикантно към него. Например, горчица, аджика, хрян са подходящи като идеална подправка за такова мезе. За любителите на пикантността можете да използвате шушулки с червен пипер.
Картофи дъвчете
Можете също така да готвите под капак с ръкав с картофи. Тогава това вече няма да е обикновена закуска, а пълноценно независимо ястие. За да го подготвите, трябва да вземете:
- Подкапа - 400 грама
- Растително масло - 30 мл
- Сол - щипка
- Чесън - 3-4 скилидки
- Черен пипер (смлян) - щипка
- Лук - 1 брой
- Средни картофи - 7 броя
- Моркови - 1 брой
По отношение на времето за готвене, такова ястие отнема час и половина. Калоричното съдържание в 100 g продукт е 135 kcal. Количеството въглехидрати е малко.
Рецептата стъпка по стъпка е както следва:
- Обелете картофите и нарежете на големи парчета, след това ги прехвърлете в купа и изплакнете обилно, за да отстраните стърчащото на повърхността нишесте.
- Лукът трябва да бъде обелен, изплакнат и нарязан на пръстени.
- Опашка от моркови - отлепете и нарежете на пръстени
- Обелете чесъна и го нарежете наполовина по посока
- Линията на месото - тя трябва да се измие, изсуши и да се раздели на порции
- Отделно в купа смесете картофи, месо, лук, моркови и чесън, добавете сол и черен пипер там, залейте всичко с растително масло
- Остава да смесите всичко и да го излеете в ръкава, който след това трябва да бъде фиксиран чрез връзване
- Фурната трябва да бъде предварително загрята - температурата трябва да е средна, 180 градуса. Време за готвене до 40 минути
Приготвянето на вкусно ястие е лесно. Можете да го приготвите според вашето настроение, като същевременно осигурите на семейството и гостите си обилна и питателна опция от менюто.
Ролка от долната част на жилото
Отлично решение би било руло от долната част. Може да служи и като студена закуска, или може да бъде самостоятелно ястие, което също може да се яде както студено, така и топло. Това ще изисква:
- Подкор - 2 кг
- Сладък български пипер - до 3 броя
- Чесън - 3-4 скилидки
- Дафинов лист (може да се смила)
- Пресен магданоз
- Подправки на вкус
- Сол - щипка
Процесът на готвене стъпка по стъпка за тази опция е както следва:
- Първо трябва да изплакнете месото - това трябва да се направи добре, след това трябва да се накисва в стръмна саламура. Оставете така за една нощ
- Изсушете месото със салфетки и настържете със смес от подправки
- Звънецът трябва да се измие и обели, а след това да се нарязва на ивици
- Поставете зеленчуци, магданоз и чесън, пресовани през преса, от вътрешната страна на месото
- Навийте месото на руло и го фиксирайте, за да не се отваря - за целта можете да използвате конец
- След това месото трябва да се увие във фолио и да се изпрати във фурната.
- Фурната трябва да бъде предварително загрята до 150 градуса и да се подготви за дългия процес на печене - до 3 часа
- Около 15 минути преди края на готвенето, трябва да разгънете месото и да го поставите отново във фурната, така че кората да се изпече
Преди сервиране можете да украсите рулото с билки. Това ще превърне обичайното. Сервирайте към по-изискан.
Бърза рецепта
Често отнема няколко часа за подготовка на подчеревок. Но има и такава възможност за приготвянето му, което ще отнеме не повече от половин час. Вярно, в рецептата са посочени общо 13, но това време се отделя за мариноване на месо, но самото то се пече в пъти по-бързо. Но резултатът ще бъде перфектната версия на ястието с месо. За да го подготвите, трябва:
- Подкор - 1 кг
- Горчица (за предпочитане люта) - 10 грама
- Подправки на вкус
- Сол на вкус
- Захар - 10 g
- Чесън - 4 скилидки
- Лук - 1 брой
- Суха лаврушка - 3-4 броя
Калоричното съдържание на такова ястие е само 185 kcal на 100 g продукт. Трябва да го направите, както следва:
- Месото трябва да се изплакне старателно и да се отстрани цялата влага от него.
- Обелете лука и нарежете на тънки пръстени
- След това трябва да се постави в купа, да се покрие със захар и сол и да се намачка с ръце, за да изпъкне сокът.
- Към тази смес трябва да добавите подправки, горчица и чесън, разбъркайте всичко
- В получената марината трябва да спуснете месото и да го оваляте напълно в него, да покриете и да поставите в хладилника за една нощ
- Преди готвене извадете месото, отстранете чесъна и лука
- Месото трябва да се навие на руло, да се закрепи с конци, да се сложи в ръкав
- Печете podcherevok при температура от 200 градуса, времето за готвене е около половин час
- След това остава да се извади от фурната, да се извади, за да се охлади и след това да се отстранят нишките - и тази схема не трябва да се бърка на места, тъй като в противен случай цялото руло ще се разпадне
Съвети и трикове за готвене
Както е при всяко друго ястие, много домакини използват свои собствени трикове, когато приготвят бельото. Така например, за да може подложката да бъде с еднороден апетитен цвят - ясно се вижда на снимките с рецепти - месото често се сварява предварително в лучени кори. Освен това можете да го готвите не до приготвяне, а само преди импрегниране и промяна на цвета.
Като пълнеж за руло можете да използвате различни опции за съставки. Например сините сливи са доста популярно ястие. Придава по-интересен вкус на месото и го прави по-богато. Можете да експериментирате с подперевка - това ще разнообрази обичайното меню и ще направи диетата по-добра. Дори понякога се използва като лека храна - ако се консумира в малки количества, може да направи доста добри сандвичи с него. Приготвя се лесно и има оптимална хранителна стойност.
