Frittata е италианска версия на омлет с разнообразни пълнежи, включително зеленчуци, сирене, наденица, месо или бекон. Това е много елементарна и обилна закуска, на която ще се насладят всички членове на семейството.
Необходимо е
- - 30 мл зехтин;
- - 900 г картофи;
- - връзка млад зелен лук (с бяла част);
- - 120 г шунка;
- - сол и черен пипер на вкус;
- - 8 яйца;
- - 120 мл мляко;
- - 20-30 г настърган пармезан.
Инструкции
Етап 1
Картофите трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на пластмаси с дебелина около 4-5 мм. Накълцайте лука - зелената част е отделна от бялата. Нарежете шунката на малки парченца.
Стъпка 2
Загрейте фурната до 200С. В тиган, който може да се използва за фурна, загрейте зехтина на умерен огън. Пържете картофи със сол и черен пипер за 5 минути, като разбърквате от време на време. Добавете бялата част от лука и шунката, запържете още 5-7 минути.
Стъпка 3
По това време разбийте в купа яйца с мляко и пармезан. Когато сместа стане хомогенна, добавете към нея зелен лук.
Стъпка 4
Изсипете яйчената смес в тавата, оставете фритата на огъня за 1-2 минути, след това сложете тавата в предварително загрятата фурна и печете 20-25 минути. Оставете фритата да "почине" 5 минути преди сервиране.
