Това е просто мезе в домашен стил, традиционно за немската кухня. В Германия е обичайно да се ядат бъркани яйца с бекон и картофи, приготвени на тиган. Това ястие обикновено се сервира със сметана като предястие или като гарнитура за риба.
Необходимо е
- картофи - 600 грама,
- свинска мазнина - 4 броя,
- лук - 1 бр,
- растително масло - 5 супени лъжици. лъжици,
- сметана - 100 мл,
- клонче магданоз за украса на ястието,
- фина сол и смлян пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Обелваме 600 грама картофи и нарязваме на филийки с дебелина един сантиметър. Ако кръговете са твърде големи, разрежете ги наполовина или на четвъртинки.
Обелваме една глава лук и я разрязваме наполовина, а след това на тънки половин пръстени.
Стъпка 2
Загрейте пет супени лъжици растително масло в тиган и добавете лука. Оставете да къкри на умерен огън, докато омекне, разбърквайте често.
Добавете картофите към лука в тигана и оставете да къкри, като ги обърнете, за да не залепнат парчетата. Покрийте тигана с капак и гответе на умерен огън, докато омекне. Картофите трябва леко да покафенеят.
Стъпка 3
Нарежете свинската мазнина на филийки с дебелина един сантиметър. Добавете бекона към картофите в тигана и разбъркайте. Варете пет минути на умерен огън.
Разбийте две яйца в отделна чаша и подправете със сол и черен пипер. Добавете яйчената маса към картофите. Разбърквайте непрекъснато, за да се разпространят яйцата и да не се превърнат в омлет. След като яйцата се подсирят, добавете сметаната. Обърнете масата два или три пъти, когато всичко е леко смесено, свалете го от огъня. Опитайте готвеното ястие и добавете малко сол, ако е необходимо. Украсете с пресни билки и сервирайте.
