Без значение колко екзотични и скъпи ястия се появяват на нашата трапеза, цялото печено пиле все още се смята за празнично, вкусно ястие. В зависимост от вашите планове, това пиле може да се превърне както в диетично, така и в оригинално ястие с необичаен вкус. Има много възможности за това прекрасно ястие. Изпечете пълненото с вътрешности и чесън пиле.
Необходимо е
-
- 1 пиле
- пилешки вътрешности (сърца
- черен дроб
- стомаси)
- 1-2 глави чесън
- магданоз (по желание)
- сол
- пипер на вкус
- 150 мл зехтин
- 250 г бял хляб
Инструкции
Етап 1
Най-добре е, разбира се, да вземете пиле на пара - прясното месо ще бъде по-меко и полезно. Обаче е добре, ако пилето е замразено. Погледнахте ли във фризера си и помислихте за вкусно пиле, което мирише на чесън и е покрито с хрупкава коричка? След това - поставете трупа да се размразява. Междувременно се заемете с подготовката на пълнежа.
Стъпка 2
Вземете вътрешностите, които са били вътре в пилето, или може би сте ги купили предварително? Тогава ще има повече пълнеж. Изплакнете ги добре. Поставете сварените карантии и омекотената трохи от хляб в купата на блендера (може би за тази цел използвате топло мляко или преварена вода). Обелете няколко скилидки чесън и ги добавете към бъдещия си пълнеж. Някои домакини добавят ситно нарязани зеленчуци към пълнежа. Фокусирайте се върху вкуса си, но като правило в този случай те използват магданоз или малко мащерка. Смелете всички съставки в хомогенна маса. Сега трябва да посолите и пипернете пълнежа си по ваш вкус. Към него добавете малко зехтин и разбъркайте всичко. Трябва да имате пълнеж, който е удобен за смесване и оформяне на топка, като от тесто.
Стъпка 3
Поставете пълнежа в готовото пиле. Дупката може да бъде пробита с малки шишчета за готвене или клечки за зъби. Ако те не са под ръка, можете да използвате метода на бабата - вземете груб конец и голяма игла и просто зашийте пилето си. Поставете краищата на крилата в малки разфасовки на трупа, завържете краката.
Стъпка 4
Загрейте фурната на 180 градуса. Докато фурната се загрява, намажете пилето със зехтин. За аромат и остър вкус, изстискайте няколко скилидки чесън в купа зехтин за още по-вкусна кора. Към сместа за покритие може да се добавят сол и черен пипер, или можете да добавите сол и черен пипер към трупа, докато пържите.
Вашето пиле с чесън и вътрешности ще се пече около час. За да проверите готовността, пробийте пилето с остра, тънка пръчка. Можете да направите пункция с вилица или нож. Ако от пункцията изтича розов сок - пилето още не е готово, оставете го да се пече известно време.
Стъпка 5
Отстранете конците и шишчетата от готовото пиле. Сервирайте пилето с чесън и вътрешности на голям топъл съд. Варени картофи или зеленчукова салата са идеални като гарнитура. Между другото, ако сварите картоф и го поставите около пилето върху лист за печене няколко минути преди птицата да е готова, тогава картофените филийки ще бъдат наситени с удивително ароматна пилешка миризма.
