Това растение от семейство Amaryllidaceae отдавна се радва на световна популярност. Родината на това тревисто растение се счита на запад от Централна Азия, където то е успешно въведено в отглеждането в продължение на много хилядолетия.
Чесънът е генетично свързан с дълго заострения лук (Allium longicuspis). Има доказателства, че древните римляни широко са използвали чесън и лук за храна.
Листата на растението са копиевидно удължени, увиснали или изправени, с дължина от тридесет сантиметра. Листата растат по такъв начин, че да образуват фалшиво стъбло. Дръжката е висока, завършваща със сферичен чадър на съцветието. Съцветието се състои от малки въздушни луковици - бъдещото семе. Кореновата система на растението е влакнеста. Луковицата на чесъна е кръгла. В синусите на люспите си той образува луковици, които обикновено се наричат карамфил. Плодът на чесъна е капсула с почти пълно отсъствие на семена.
В културата на чесъна се разграничават две основни форми: даване и не даване на стрела. Чесънът Arrowhead е зимна култура. Засажда се в края на есента, а година по-късно се използва за храна. За засаждане обикновено се използват въздушни крушки, sevok (въздушни крушки, засадени преди време) и карамфил. Пролетният чесън не изстрелва, отглежда се през лятото и се размножава чрез карамфил. Обикновено луковиците на зимния чесън са по-големи от луковиците на пролетния чесън, но последният се съхранява по-добре през зимата.
Чесновото растение харесва лека и влажна почва, но не обича луковиците да се намокрят поради излишната влага. Предпочита неутрални, богати на компост почви. Чесънът има над двадесет различни сорта, много от които се отличават с големи луковици, устойчивост на болести, зимна слана и устойчивост на пролетна слана.
Струва си да се обърне внимание на стойността на тази култура за хората. На първо място, това е хранителната стойност. Дори в древността скилидките чесън са били широко използвани като пикантна и пикантна подправка за храна. Стрелите са ферментирали, осолени, консервирани. Листата се запържват и се правят салати. В медицината се използват антисептичните, противогъбични и антивирусни свойства на чесъна. На негова основа се правят биологично активни хранителни добавки. Има доказателства, че чесънът действа потискащо върху лентовите паразити, живеещи в червата на човека. Растението съдържа фитонциди, алицин, флавоноиди, витамин С, захари, протеини и етерично масло.
