Този мармалад може да се приготви по всяко време на годината. Включеният в рецептата пектин създава необходимата консистенция на продукта. Реколтата от портокали е ярка, слънчева и вкусна.
Необходимо е
- - портокали - 2,5 кг;
- - гранулирана захар - 0,5 кг;
- - зеленчуков сгъстител "zhelfix 2: 1" - 1 бр.
Инструкции
Етап 1
От декларирания обем портокали е необходимо да приготвите коричка от три портокала, 500 мл портокалов сок и 500 грама обелени портокали. Първо изплакнете всички портокали в течаща топла вода. Подсушете с хартиени кърпи. На ситно ренде настържете кора от три портокала в отделен съд.
Стъпка 2
С помощта на сокоизстисквачка пригответе портокалов сок в обем от 500 милилитра. Обелете останалите плодове, отстранете внимателно бялата част и преградите от всички портокали. Пригответе 500 грама, нарязани на филийки. След това обработете филийките с пасатор до гладка смес.
Стъпка 3
Потопете портокаловото пюре в тенджера с дебело дъно. Отцедете сока и добавете цедката. Комбинирайте растителния сгъстител с две супени лъжици гранулирана захар, добавете към продуктите. Оставете получената маса да заври. Добавете останалата захар и варете 3 минути.
Стъпка 4
Пригответе предварително капаци и буркани, в които ще се съхранява мармаладът. За целта измийте контейнерите, капаците и стерилизирайте по удобен за вас начин. Свалете съда от огъня, изсипете горещия мармалад в бурканите, затворете капаците и обърнете.
