Замразяването на чесъна е един от най-практичните начини за запазване на този зеленчук за зимата. Замразеният чесън запазва всички полезни свойства, както и вкуса и аромата си.
Необходимо е
- - чесън;
- - зелени (копър, босилек, моркови, карамфил, магданоз и др.) - на вкус;
- - хладилник, фризер;
- - найлонови торбички или контейнери;
- - салфетки, хартиени кърпи.
Инструкции
Етап 1
Първо, изберете пресен чесън за замразяване, той трябва да е без петна, мухъл и гниене. Внимателно отстранете всички видими замърсявания от зеленчука.
Стъпка 2
Обелете външния слой на чесъна, измийте и подсушете старателно. За целта разпределете чесъна върху специална салфетка или хартиена кърпа и изчакайте, докато изсъхне напълно.
Стъпка 3
Обелете скилидките чесън, нарежете го на малки, равномерни филийки. Към замразения чесън можете да добавите и други билки по ваш избор: копър, босилек, магданоз, моркови и др.
Стъпка 4
Пригответе специални найлонови торбички или контейнери, които сте планирали за замразяване на чесъна.
Стъпка 5
Поставете нарязания чесън в найлонови торбички, оставяйки около 2 сантиметра празно място в горната част на плика. Това място е необходимо, защото чесънът ще се разшири, когато замръзне. В торбата трябва да разпределите главите чесън равномерно, което след това ще ви улесни да използвате необходимото количество замразен продукт. Най-добре е да използвате няколко малки торбички за тази цел, тъй като чесънът не може да бъде замразен повторно след размразяване.
Стъпка 6
Също така се препоръчва при замразяване на зеленчуци, включително чесън, да залепите малък етикет върху найлонов плик, върху който да бъде посочена датата на замразяване.
Стъпка 7
Поставете торбата с чесън върху поднос или лист за печене и натиснете с ръце, за да замразите храната равномерно. Поставете този лист за печене или тава във фризера.
Стъпка 8
След като чесънът замръзне, можете да го извадите от хладилника и да го подредите по начина, по който ви харесва, така че торбичките да не заемат много място.
Стъпка 9
Когато използвате, отчупете замразения чесън, колкото ви е необходимо, и добавете към ястия като кайма, сосове, маринати и други ястия. Замразеният чесън може да бъде настърган или накълцан с остър нож. Използвайте замразения чесън в рамките на 6 месеца.
