През летния сезон на прибиране на реколтата царевица може да се купи в кочана и да се приготви у дома. Когато това време отмине, можете да си купите консервирана царевица в магазина или вече сварена и опакована във вакуумни торби. Но през зимата и по друго време на годината можете също да готвите царевица сами, ако я замразите.
Най-удобно е да замразите царевицата на кочана. Можете, разбира се, да приготвите и зърнени храни, но като цяло царевицата ще изглежда по-апетитна и в този случай ще има много по-малко работа с нея.
Как да замразим правилно царевицата?
- На първо място, изчистваме царевицата от листа и друга растителност.
- След това поставяме кочаните в тенджера, заливаме с вода, оставяме водата да заври.
- След това царевицата се готви в продължение на пет минути. Не е нужно да готвите по-дълго.
- Докато царевицата се готви, пригответе голям съд със студена вода. По-добре е водата да е ледена. Може да се използва лед.
- Когато изтекат пет минути след кипене, трябва незабавно да прехвърлите кочаните в студена вода за незабавно охлаждане. Правим това, за да се запазят колкото се може повече полезни вещества. След тази процедура царевицата ще остане сочна и мека след размразяване.
- Оставете ушите да се охладят за известно време. След това го подсушаваме, опаковаме в торби и го поставяме във фризера.
Как да готвя замразена царевица?
- Най-бързият начин за размразяване е в микровълновата фурна, като увиете ушите с влажна хартиена кърпа. Можете да се справите и без микровълнова печка, но това ще отнеме повече време.
- Поставете царевицата в съд с вода и оставете да заври.
- След като водата заври, намаляваме огъня и оставяме да се готви поне четиридесет минути. След това проверяваме готовността. Когато царевицата е сварена, извадете я от тигана и добавете сол на вкус.
