В асортимента от замразени зеленчуци замразеният карфиол винаги се продава. Хората го купуват с желание, въпреки че не е трудно сами да си направят такива запаси, когато това зеле се продава в изобилие на пазара през сезона.
Необходимо е
- Карфиол, брюкселско зеле или кальраби;
- Фризер бързо замразяване (-18 ° C);
- Контейнери или торбички за съхранение във фризер.
Инструкции
Етап 1
Поставете карфиола върху маса за рязане и отстранете тъмнозелените листа.
Внимателно разделете главата на зелето на отделни съцветия (петли). Премахнете излишните груби стъбла, оставяйки само 1,5-2 см от съцветието.
Стъпка 2
Налейте вода в тенджера и я кипнете. Поставете карфиола на малки порции във вряща вода и бланширайте в него за не повече от 3 минути.
Стъпка 3
Използвайте решетъчна лъжица, за да разпределите всяка част от зелето в гевгир, за да се отцеди водата. След това е препоръчително да го разнесете върху чиста кухненска кърпа, за да изсъхне.
Стъпка 4
Подредете изсушените с вода зелеви съцветия на порции за едно готвене и поставете в торбички или контейнери за съхранение във фризера
Подредете така приготвеното зеле във фризера, без да ги трупате, така че замразяването да стане възможно най-бързо.
Можете да съхранявате зеле по този начин през цялата зима.
