„Бисквитките“с необичайното име „Eliche Gadzha“са много вкусен и ароматен деликатес от тесто от индийски произход. Предлагам да го изпечете веднага.
Необходимо е
- - пшенично брашно - 300 г;
- - масло - 250 г;
- - грис - 85 г;
- - счукан кардамон - 1 чаена лъжичка;
- - пудра захар - 110 г;
- - орехи - 0,5 чаши;
- - бакпулвер за тесто - 1/4 чаена лъжичка;
- - кафява захар - 1 чаена лъжичка;
- - сол - 1/4 чаена лъжичка.
Инструкции
Етап 1
Извадете маслото от хладилника и го съхранявайте на стайна температура - то трябва да стане меко.
Стъпка 2
Междувременно извадете орехите от черупката и поставете в тигана - той трябва да е сух, тоест без масло. Изпържете ги, след това оставете да се охладят. Между другото, не е необходимо да се използва точно този вид ядки. Можете да изберете според вашия вкус. Нарязва се на ситно и се смесва с грис, сол, бакпулвер и пшенично брашно. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 3
След като разбиете омекотеното масло, добавете към него пудра захар, без да спирате да разбивате масата. В резултат на това трябва да имате бял въздушен крем. Добавете към него суха брашнена смес. Разбъркайте до гладка смес. Омесете тестото с длани.
Стъпка 4
Покрийте листа за печене с лист пергамент. Поставете тестото върху него и го разстелете по повърхността, така че да се образува правоъгълник, чийто размер е приблизително 20 х 25 сантиметра.
Стъпка 5
Вземете нож и нарисувайте линии с него по повърхността на тестото, поставено върху лист за печене, така че да получите 24 бисквитки. Пробийте всеки в центъра с вилица.
Стъпка 6
Загрейте фурната до температура от 180 градуса и изпратете бъдещия десерт в нея за около 60 минути. Печените продукти трябва да бъдат покрити с бледо златиста кора.
Стъпка 7
Задръжте готовите печени изделия в изключена фурна за 10 минути, след което разделете по линиите, маркирани с нож. Бисквитките Eliche Gadzha са готови!
