Сходството на дъвките е било известно на човечеството преди 5000 години. Прародителят на дъвка е открит от учени във Финландия. Преди това за производството се използва методът на изпаряване на смолата на дървото от мастика или хевеята.
Желиращата дъвка ще бъде не само интересна, но и полезна дори за малки деца. Структурата на венеца е в много отношения подобна на мармалада, може да се погълне без негативни последици за организма. За готвене ще ви трябва:
- плодов сок - 50 мл;
- желатин - 10 g;
- нишесте - ½ ч.л.;
- вода - 50 мл;
- захарен сироп - 150 мл;
- лимонов сок - 2, 5 супени лъжици. л.
Поставете плодовия сок в микровълновата и го загрейте малко. Залейте желатина със затоплен сок и оставете да набъбне. Изсипете захарния сироп в удобен съд и леко загрейте. На този етап, ако желаете, можете да добавите оцветител за храна, ароматизатор или малко количество ароматна канела, настъргана кора и ванилин.
Добавете набъбналия желатин и нишестето към топлия сироп. Разбъркайте добре сместа, докато се получи гладка консистенция. Прекарайте масата през сито, поставете в малки формички и охладете за 6-8 часа. С течение на времето гумите могат да се консумират.
Вместо дъвка можете да дъвчете пчелна пита, което е не само вкусно, но и здравословно.
Можете също така да приготвите дъвка у дома, като използвате специална основа - основа за дъвка. Такива продукти са редки гости в супермаркетите, така че ще трябва да отидете в онлайн магазини в търсене. За да направите дъвка, вземете:
- основа за дъвка - 1 с.л. л.;
- царевичен сироп - 1 ч.л.;
- нишесте - 2 с.л. л.;
- хранителен оцветител - 2 капки;
- ароматизираща добавка.
Преди да приготвите основата на венците, загрейте я в микровълновата печка, така че да придобие консистенция, с която е удобно да работите. За микровълнова фурна със средна мощност ще са достатъчни 1,5 минути. Добавете сироп към омекотената основа и омесете добре масата, докато се получи хомогенна консистенция.
Поставете получената хомогенна маса в купчина нишесте и замесете, сякаш работите с тесто. След като стане гладка и стегната, добавете оцветители и аромати. Разточете слоя и изцедете от него различни форми с формички за бисквитки или нарежете на възглавници. Поставете сварената дъвка в хладилника за няколко часа, за да стегне.
Царевичен сироп може да замести течен млад мед или друг сироп без захар.
Методът на готвене с пудра захар е малко по-различен. Вместо нишесте, вземете 2 с.л. л. пудра захар. Без да отстранявате основата на венците от водната баня, добавете сиропа и разбъркайте добре. Към масата добавете половината количество пудра захар, аромат и цвят. Разстелете останалия прах върху масата на тънък слой, внимателно навийте нагрятата основа в нея. След охлаждане разделете масата на отделни парчета.
В Югоизточна Азия и Индия все още се приготвя дъвка от вар, семена от палма арека и листа от пипер бетел. Ползите от такъв продукт са съмнителни, но местните жители твърдят, че той е афродизиак и ефективен дезинфектант.
