Поничките с чесън са идеално допълнение към богатия борш. Те имат приятен пикантен аромат, изненадващо вкусни и се ядат много бързо. Освен това подготовката е съвсем проста.
За готвене ще ви трябват следните съставки:
• 600-700 г пшенично брашно;
• 3 пилешки яйца с малък размер;
• 35 г прясна мая;
• 10 с.л. рафинирано растително масло;
• Чаена лъжичка захар и сол;
• Половин чаша мляко;
• 1 връзка магданоз или копър;
• 1/4 ч.ч. млян черен пипер;
• 1-2 глави чесън;
• 2 с.л. сварена вода.
Трябва да изпечете понички с чесън за борш в кръгла форма или тиган с високи страни.
Как да си направим тесто за понички с чесън
Тесто за кифлички може да се сложи по този начин: вземете 200 мл топла вода, мая, 100 мл мляко, супена лъжица брашно и захар, разбъркайте ги в дълбока купа, сложете на набрашнена маса. Месете тестото, докато спре да лепне по ръцете ви. Не го правете прекалено стегнат.
Когато тестото е гладко и гладко, то трябва да се постави в намазнена тава, да се покрие с капак или чиста ленена кърпа и да се постави на топло място за около час. През това време тя трябва да се удвои.
Как да печем понички с чесън
Когато тестото "пасне", ще трябва да намажете форма или тиган с масло, леко навлажнете ръцете си с него. Омесете тестото на масата, изцедете малки топчета с диаметър 2-3 см. Те от своя страна трябва незабавно да бъдат прехвърлени в подготвената форма. След това поничките трябва да бъдат премахнати на топло място за 20-30 минути (можете да ги поставите на газова печка с включена фурна) за проверка.
След това време повърхността на кифличките трябва да се намаже с яйце, предварително смесено с малко количество мляко. Поставете във фурна, загрята до 200 градуса. Печете 20-30 минути. Готовите понички трябва да придобият златист оттенък.
Приготвяне на чеснов сос и сервиране на понички на масата
Докато печете кифла, можете да започнете да правите специален сос за нея. За да приготвите чеснов сос за понички, трябва да вземете чесъна, да го смачкате с преса, да смесите добре с растително масло, накълцани билки и черен пипер. Това е всичко. Нанесете соса върху готови и леко охладени понички, като го разпределите равномерно по цялата им повърхност. Отгоре кифлите могат да бъдат поръсени с магданоз или копър.
Малък съвет
Трябва да се има предвид, че отнема много време за приготвяне на памбушки с чесън за борш (около 3 часа). Ето защо, ако работите, оставете процеса на приготвянето им до уикенда. Тогава можете спокойно, без да бързате, да изпечете тези кифлички и да зарадвате семейството си с тях.
Това е цялата рецепта за това как да приготвите понички с чесън за сервиране с борш.
Насладете се на чая си!
