Печени пилешки бутчета в ароматен пипер сос с подправки е необичайно и оригинално ястие, отличаващо се с уникалния си вкус и аромат. Такова ястие може не само да разнообрази ежедневната диета, но и да украси всяка празнична трапеза. Приготвя се от 7 бутчета, но ако има много повече гости, тогава броят на продуктите може да се удвои или утрои.
Състав:
- 1 литър прясно мляко;
- 1 пакетче стартерна култура;
- 7 пилешки бутчета;
- 1 пита хляб;
- 1 супена лъжица л. Слънчогледово олио;
- 1 звънец (малък размер);
- 200 мл кисело мляко;
- 2 скилидки чесън;
- ½ ч.л. сол;
- ¼ ч. Л. червен лют пипер;
- ¼ ч. Л. черен пипер;
- ¼ ч. Л. индийско орехче.
Подготовка:
- Извадете млякото от хладилника предварително, така че да достигне стайна температура.
- Съдовете, в които ще се готви киселото мляко, трябва да бъдат добре измити и стерилизирани.
- Изсипете топло мляко в подготвен съд, добавете там закваска, разбъркайте всичко за 2-3 минути (винаги със суха и чиста лъжица), докато закваската се разтвори напълно, покрийте с капак и поставете в хладилника за 8- 10 часа. През това време млечната маса ще ферментира и ще се превърне в кисело мляко.
- Нарежете чушката на средни кубчета и просто обелете и измийте чесъна. Поставете готовите съставки в купа на пасатора и разбъркайте в картофено пюре.
- Поставете зеленчуковото пюре в купа, добавете кисело мляко, подправете с подправки и разбъркайте до гладка смес.
- Включете фурната и загрейте до 180 градуса.
- Вземете малка правоъгълна форма за печене, намажете я с масло и я покрийте с пита хляб (сгънат наполовина), оформяйки високи страни.
- Измийте старателно пилешките бутчета, обелете ги, ако желаете, сложете ги в съд за пита, изсипете приготвения пълнеж и поставете във фурната за 40-50 минути. Ако по време на процеса на печене краката започнат да горят, тогава ще трябва да бъдат покрити с фолио.
- Извадете готовите бутчета от фурната и сервирайте (направо във формата) с любимата гарнитура, както и пресни зеленчуци и билки.
