Форшмак е ястие на основата на херинга. Може да се намаже с хляб или да го използвате като независима закуска. И в двата случая се получава невероятно вкусно.
Необходимо е
- - 4 твърдо сварени яйца;
- - 1,5 супени лъжици захар;
- - 200 г леко осолена херинга;
- - 1 супена лъжица растително масло;
- - 1 голяма ябълка;
- - 1 глава лук;
- - 40 г зелен лук;
- - 2 супени лъжици оцет;
- - щипка пипер;
- - 2 филийки бял хляб без коричка.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете добре херингата. Освободете го от кожата и костите. Не забравяйте да запазите опашката и главата. Смелете месо от херинга с помощта на месомелачка.
Стъпка 2
Измийте лука и ябълката и ги обелете. Ядрото на ябълката. Накиснете хляба в мляко.
Стъпка 3
Нарежете ябълката и лука на големи филийки. Изцедете хляба и го прекарайте през месомелачка заедно с каймата херинга, лук и ябълка. Разбъркайте добре цялата смес. Зеленият лук се нарязва на ситно.
Стъпка 4
За 4 яйца белтъците трябва да се отделят от жълтъците. Нарежете на ситно катериците и комбинирайте с херинга кайма. Натрийте жълтъците с 1 супена лъжица оцет. Освен това трябва да добавите пипер и останалия оцет към каймата. Разбъркайте добре цялата маса.
Стъпка 5
Поставете получената маса върху чиния, оформяйки херинга. Прикрепете опашката и главата на рибата на подходящите места.
Стъпка 6
Поръсете зеления лук върху съда за гарнитура.
Стъпка 7
Добавете пипер, захар и растително масло към жълтъците, намачкани с оцет. Смесете добре получената смес и изсипете форшмака върху нея.
