За всяка ежедневна и празнична трапеза пилешките гърди аспик ще бъдат подходящо ястие. Не е необходимо много време и усилия, за да го подготвите.
Необходимо е
- - пилешки гърди - 2 бр.;
- - замразен зелен грах - 200 г;
- - лук - 1 бр.;
- - средни моркови - 1 бр.;
- - пилешко яйце - 2 бр.;
- - желатин - 2 супени лъжици;
- - чесън - 2-3 скилидки;
- - дафинов лист - 1 бр.;
- - сол на вкус;
- - зърна черен пипер - 2-3 бр.
Инструкции
Етап 1
Размразявайте и измивайте пилешко месо преди готвене. След това нарежете пилешките гърди на големи порции.
Стъпка 2
Обелете лука, нарежете го наполовина. Измийте и обелете морковите.
Стъпка 3
Изсипете 1,5 литра вода в удобна тенджера, запалете, оставете да заври.
Стъпка 4
Потопете моркови, лук и парчета пиле в гореща вода. Оставете да къкри на слаб огън за 35-40 минути. 10 минути преди края на готвенето, добавете замразения грах в тигана, посолете храната. Не забравяйте да подправите с черен пипер, дафинови листа и чесън.
Стъпка 5
Пригответе желатина, разбъркайте кристалите в чаша студена вода, оставете да набъбне за 30-40 минути. Сварете яйцата твърдо сварени, хладни и освободени от черупката.
Стъпка 6
Варено месо, моркови, поставете в отделен съд, охладете. Нарежете гърдите на тънки филийки върху дъска за рязане. Пригответе морковите под формата на цветя или кръгчета. Нарежете двете яйца на филийки с остър нож.
Стъпка 7
Прецедете бульона, използвайте около 400 мл. Загрейте желатина, но не варете. Комбинирайте желатина и бульона. Изберете формата, която искате за желираното ястие, като купа за салата.
Стъпка 8
Разделете граха на половина, поставете една част на дъното на формата. Поставете заготовките от моркови около ръба на купата за салата. Разпределете филийките пилешки гърди върху граха. Украсете краищата на купата за салата с клинове от яйца. Разпределете останалия грах върху месото.
Стъпка 9
Внимателно добавете бульона към формата. Поставете получения съд в хладилника, за да стегне. Преди сервиране потопете дъното на купата за салата за няколко секунди във вряща вода, след което обърнете ястието върху приготвеното ястие. Гарнирайте с пилешки аспик.
