Тази рецепта за пилешки гърди е идеална за тези, които обичат вкусна храна. Приготвянето на такова пиле е трудоемко, но си заслужава. Пилето се оказва много вкусно и сочно.
Необходимо е
- - пилешко филе 4 бр.
- - праз 2 стръка
- - сладък пипер 2 бр.
- - масло 50гр
- - лимон 1 бр.
- - пилешки бульон 1 чаша
- - тежка сметана 120гр
- - сол, черен пипер на вкус
Инструкции
Етап 1
Нарежете на кубчета лука и чушките. Запържете лука и пипера за 15 минути заедно с лимоновата кора. За пържене вземете половината масло. Подправете със сол и черен пипер.
Стъпка 2
Направете разрез в удебелената част на всяко филе, за да оформите джоб. Подредете лука и чушките в джобовете на филето. Закрепете ги с дървени клечки за зъби. Запържете филетата в останалото масло до златисто кафяво.
Стъпка 3
Добавете бульона към филето и оставете филето да къкри, докато омекне. Извадете филетата от тигана. Варете бульона в тиган, докато обемът намалее наполовина. Изсипете сметаната, загрейте, сол и черен пипер.
Стъпка 4
Извадете клечките за зъби при сервиране. Нарежете филето на филийки. Залейте с бульон и сметанов сос. Украсете с билки.
