За тези, които го харесват по-остро, особено тази рецепта. Лютата чушка ще добави лека пикантност към супата. Черният боб може да бъде заменен с обикновен боб, ако желаете.
Необходимо е
- - 200 г черен боб
- - 400 г домати в собствен сок
- - 300 г свинско месо
- - 1 глава лук
- - 3 стръка целина
- - 5 скилидки чесън
- - 1 супена лъжица. брашно
- - 1 ч.л. Чили на прах
- - ½ ч.л. смлян кориандър
- - 1 люта чушка
- - 1 ч.л. Земен кимион
- - 1,5 литра месен бульон
- - сол на вкус
Инструкции
Етап 1
Фасулът трябва предварително да се накисва в студена вода за една нощ. След това сменете водата и сварете зърната, докато омекнат, около 30 минути.
Стъпка 2
Накълцайте лука и целината, нарежете на ситно лютите чушки.
Стъпка 3
Нарежете месото на средни парчета, след това ги сложете в купа, добавете брашно и разбъркайте, така че брашното да покрива всяко парче.
Стъпка 4
В тенджера с дебело дъно трябва да загреете 2 супени лъжици. слънчогледово олио на силен огън. Поставете месото там и пържете до златисто кафяво, около 7 минути. След това прехвърлете в чиния.
Стъпка 5
Намалете котлона до умерено и сложете лука и целината в тенджера. Запържете всичко, като разбърквате от време на време, за около 6 минути. След това добавете чесън, лют пипер, кориандър, кимион и чили на прах. Пържете отново, като разбърквате от време на време, за около 30 секунди. След това месото се връща в тигана.
Стъпка 6
След това трябва да добавите пасирани домати със сок и да налеете бульона. Подправете със сол на вкус и оставете да заври.
Стъпка 7
След това трябва да намалите огъня до почти минимум и да готвите супата под капака, докато месото стане напълно меко, около 25 минути. 5-7 минути преди готвене, добавете варен фасул към супата.
