Най-готиният бургер е този, приготвен у дома. Това е настроение, компания и приятно забавление, плюс вкусна закуска за гости и близки.
Необходимо е
- За котлети.
- - 500 грама нарязано смляно говеждо месо,
- - 100 грама масло,
- - 2 с.л. лъжици студена вода
- - 1 малка глава лук,
- - 4 стръка кориандър,
- - 4 с.л. супени лъжици растително масло
- - 1 супена лъжица. лъжица уиски (можете и без него),
- - сол и черен пипер на вкус.
- За соса.
- - 250 грама нарязани домати в собствен сок,
- - 100 ml уиски (без него),
- - 100 ml кленов сироп
- - 1 лук шалот,
- - 1 супена лъжица. лъжица балсамов оцет,
- - 1 чаена лъжичка рисков сос,
- - 1-2 с.л. супени лъжици зехтин
- - сол и черен пипер на вкус.
- За подаване.
- - 6-8 булочки за бургер,
- - 100 грама чедър,
- - 2 сладки домата,
- - листа от маруля.
Инструкции
Етап 1
За котлети. Нарежете на ситно лука и кориандрата, смесете с кайма, меко масло, уиски (по желание), вода, подправете със сол и черен пипер на вкус (можете да добавите любимите си подправки). Поставете каймата на хладно място или точно отстрани, докато сосът се готви.
Стъпка 2
За соса. Нарежете на ситно шалота (можете да вземете обикновен лук), запържете в сгорещен зехтин. Добавете уиски към лука, разбъркайте, гответе в продължение на две минути на тих огън, след това добавете останалите съставки на соса в тигана с лук. Варете соса, като разбърквате 15 минути, той трябва да се сгъсти. Свалете соса от огъня, подправете със сол и черен пипер.
Стъпка 3
Разрежете кифличките за бургер по дължина, поставете филийките надолу върху скарата, зачервете малко.
Стъпка 4
Оформете каймата на котлети с диаметър, по-голям от кок. Поставете баничките върху решетка с масло, задушете за пет минути, след което обърнете. След две минути поставете парче сирене върху всяка котлета. Пържете още три минути. Можете да изпържите котлетите в тиган.
Стъпка 5
Поставете лист маруля върху половината кок, след това котлета със сирене, залейте със соса, сложете кръг домат и лист маруля. Покрийте с другата половина на кок, изстискайте малко и сервирайте.
